Образи DHuss / Getty
- Всього: 10 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 10 год
- Вихід: подається з 8 по 10
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1175 рік | Калорійність |
| 61г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 137г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається з 8 по 10 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1175 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 61г | 78% |
| Насичений жир 23г | 116% |
| Холестерин 435 мг | 145% |
| Натрій 4175мг | 182% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 137г | |
| Кальцій 102мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця смачна грудка хутра покрита солодким натиранням і повільно копчена до досконалості. Звичайно, ви можете регулювати тепло, використовуючи м'який або гарячий порошок чилі.
Інгредієнти
- 1 яловича грудка (близько 8 до 10 фунтів)
- Для руб:
- 1/3 склянки коричневого цукру
- 1/3 склянки солі (найкраще працює груба сіль)
- 1/3 склянки паприки
- 1/3 склянки порошку чилі (гарячого або м'якого)
- 1/4 склянки чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте коптильню і додайте деревну стружку (дотримуйтесь інструкції).
Очистіть і висушіть грудку. Рівномірно нанесіть грудку. Помістіть грудку в курці на 8 - 10 годин. Підтримуйте температуру для курця близько 220 F. Для підвищення ніжності вийміть грудку з курця, загорніть в алюмінієву фольгу і поставте в духовку при 180 до 200 F протягом останніх двох годин. Зазвичай через 8–10 годин шматок м’яса вбирає стільки диму, скільки може, а додаткове куріння може надавати гіркий присмак.
Дайте грудині постояти 20 - 30 хвилин, перш ніж нарізати її.
Теги рецептів:
- Шашлик з яловичини
- грудка з коричневим цукром
- антре
- нам регіональні
