Ялина / Елейн лем
- Разом: 2 години 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 2 години 30 хв
- Вихід: 6 порцій (6 порцій)
Є деякі пудинги, які просто ніколи, ніколи не виходять із стилю, і традиційний британський рисовий пудинг є одним з них. Цей простий пудинг любили на цих берегах століттями і не збирається зникнути.
Приготування рисового пудингу настільки настільки просто і ідеально, якщо ви вже розігріли духовку, щоб приготувати вечерю, трохи випікати або недільну обжарку. Просто засипте рисовий пудинг і залиште його варити.
Інгредієнти
- 1 1/2 пінти / 850 мл цільного молока
- 1/2 пінти / 285 мл подвійного крему
- 1 стручок ванілі (розділений)
- 4 унції / 110 г короткозерного (пудингового) рису
- 1 унція / 25 грам золотистого цукрового цукру
- 2 смужки цедри лимона
- 1 мускатний горіх
- 1 унція / 25 грам вершкового масла (використовуйте трохи для змащення страви)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до газової марки 300 F / 150 C 2.
Злегка змастіть маслом 1, 25-літровий посуд з пудингом з духовки.
Помістіть молоко і вершки в каструлю. Натріть насіння з ванільної стручки, використовуючи задню частину ножа. Додайте насіння в каструлю, перемішайте, а потім нарешті додайте стручок ванілі. Нагрійте молоко і вершки дуже обережно і не кип'ятіть. Як тільки молоко прогріється, зніміть з вогню і залиште настоюватися протягом 5 хвилин. Видаліть стручок ванілі.
Посипте рис і цукор в змащену жиром пиріг. Вилити розігріте молоко і ретельно розмішати. Додайте лимонну смужку, ще раз перемішайте.
Нарешті, натерти зверху товстий пристойний шар мускатного горіха. Не соромтеся з цього приводу, ви не можете мати занадто багато мускатного горіха на вершині рисового пудингу.
Помістіть блюдо на форму для випічки і обережно поставте в центр попередньо розігрітої духовки і випікайте 2 - 2 1/2 години, поки рисовий пудинг не стане густим і кремовим зі смачно товстою шкірою мускатного горіха.
Подавайте самостійно або з тушкованими фруктами - пропонуємо квашені груші або смажений ревінь! Ви також можете додати верхівку домашнього варення зверху.
Поради
- Успіх виходить від вживання повного молока (молока з жиром) і трохи вершків. Якщо ви спостерігаєте за калоріями, то зменшіться до напів знежиреного молока. Будьте попереджені, однак, це буде не так кремово, як використання повного жиру, але все одно буде добре смакувати. Не викидайте стручки ванілі навіть у тому випадку, якщо ви очистили насіння; пересипати їх в банку з цукром з щільно прилягаючою кришкою. Кожен раз, коли у вас є використаний стручок, кладіть його в банку. Стручки ароматизують цукор солодким ароматом ванілі, який ви можете використовувати в випічці, морозиві або десертах.
Теги рецептів:
- пудинг
- десерт
- британський
- назад до школи
