Ялина / Молі Уотсон
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 221 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 221 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 79мг | 3% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 1мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Завершена закуска та ідеальна закуска, згідно з поточною думкою, - це порція швидко пасерованих та щедро солених перців патрону (відома як pimentons de Padron у рідній Іспанії). Вони невеликі, трав'янисті, і в основному м'які, кожен десятий (або близько того) набирає достатню кількість тепла, щоб тримати вас на ногах. Патрони родом з регіону Іспанії Галичини, де вони перебувають у більш-менш кожному меню тапасів, коли вони в сезон.
Спробуйте їх з келихом Albariño (білого вина з Іспанії), але остаточний вибір напоїв, звичайно, залежить від вас.
Інгредієнти
- 1 столова ложка виноградної насіння, рослинна, ріпакова олія
- 1/2 фунта піментонів де padron (padron перці)
- Сіль (для посипання)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте чавунну сковороду на сильному вогні, поки вона не нагріється - крапля води повинна відскочити і збризнути з її поверхні відразу після контакту. Додайте олію, переверніть каструлю, щоб покрити її маслом.
Потім додайте перець. В ідеалі перець повинен вміститися в один шар, щоб кожен перець сидів на гарячій поверхні каструлі.
Варіть перець нерозчиненим, поки вони не здуються на одній стороні, приблизно 2 хвилини. Перемішайте перець (або просто струсіть сковороду) і варіть, поки перець не здується повсюди і не стане готовим до укусу, ще близько хвилини.
Перекладіть на блюдо, що подається, посипте сіллю і негайно подайте.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Перець Padron раніше досить складно знаходити в США, але ми все більше і більше спостерігаємо їх у виробничих секціях, а не лише на фермерських ринках, тож стежте за очима. Якщо у вас є морська сіль, флор де сел або сел gris, це чудовий час їх використання
Теги рецептів:
- перець
- закуска
- іспанська
- падіння
