Jayk67 / Dreamstime.com
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 452 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 90г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 452 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 192мг | 8% |
| Всього вуглеводів 90г | 33% |
| Дієтична клітковина 12г | 42% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 111мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це справді легке приготування страв з рису, сочевиці та овочів. Він ідеально підходить для днів, коли хочеться швидкої, гарячої їжі. Вегета-пулао так добре пахне під час приготування їжі, ви будете чекати, коли він зійде з плити, щоб ви могли їсти його! зробити це так швидко і легко, його найкраще робити і їсти свіжим. Подавайте його з улюбленою раітою, чатні і зеленим салатом (якщо ви відчуваєте себе до цього).
Інгредієнти
- 1 склянка рису басмати
- 1 чашка мазуру (розрізана червона сочевиця) / тоар даал (роздвоєний жовтий голубиний горошок)
- 3 ст. рослинна / рапсова / соняшникова олія
- 1 велика цибуля (дрібно нарізана)
- 1 ч. Л. імбирна паста
- 1 ч. Л. часникова паста
- 1 ч. Л. порошок коріандру
- 1 ч. Л. кмин порошок
- 1/2 ч. Л. порошок куркуми
- 1 ч. Л. порошок Гарама масала
- 2 помідори дрібно нарізати
- 2 склянки подрібнених змішаних овочів на ваш вибір - ми використовуємо квасолю, горох, моркву, кукурудзу (навіть заморожений змішаний овоч працює добре)
- Сіль за смаком
- 2 1/2 склянки теплої води
- 3 ст. нарізаний свіжий коріандр для гарніру з пулао
Кроки, щоб зробити це
Змішайте рис і масур / тору в мисці. Додайте до суміші воду і помийте. Вилити воду. Додайте більше води і мийте знову і знову, поки вода не очиститься. Злийте всю воду і тримайте суміш в стороні.
Нагрійте олію на глибокій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити до м’якості.
Додайте імбирні та часникові пасти і обсмажте 1 хвилину.
Тепер додайте всі порошки спецій і добре перемішайте. Варіть / підсмажуйте масалу (суміш цибулі-імбиру-часнику-спецій), поки масло не почне відокремлюватися від неї. Можливо, вам потрібно буде збризнути трохи води над масалою, коли вона вариться, щоб вона не горіла. Часто помішуйте, поки пом'якшує масала.
Коли масала готується, додайте в неї помідор і варіть до м’якоті.
До масала додайте суміш рису і даулу, змішані овочі, додайте сіль за смаком і залийте теплою водою. Добре розмішайте. Готуйте, поки вода не закипить. Перемішуйте і стежте за приготуванням їжі, поки більша частина води не висохне, і рис на її поверхні починає утворюватися «ями». Зменшіть нагрівання до низького, закипніть і накрийте сковороду. Готуйте до готовності. Ви дізнаєтеся, що рис робиться, коли ви натискаєте на зерно між великим і вказівним пальцями, і він цілком стискається.
Відключіть тепло зараз, оскільки деяка готування буде продовжуватися, навіть якщо ви це зробите. Дайте страві відпочити на плиті (вимкнено) 5 хвилин.
Розкрийте і прикрасьте палео нарізаною свіжою коріандром. Подайте трубопроводи гарячими смачною маминою томатною чатною або раітою на ваш вибір.
Теги рецептів:
- Рис
- пулао
- вечеря
- індійський
