Ялина їсть / підліток-підліток
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 6
Цей простий і смачний рецепт гарніру до зеленої квасолі амандіну (зелена квасоля з мигдалем) ідеально підходить для будь-якої страви або випадку. Також його в народі називають мигдалем зеленої квасолі.
Це класичне французьке блюдо - вертики з гарикозами, амандин - досить просто означає "зелена квасоля з мигдалем". Ключовим тут є не переробляти свої умови. Ви хочете приготувати свою зелену квасолю "французького стилю", а не "французької нарізки". Французький розріз - це виразний кулінарний термін, який означає розрізати всю довжину зеленої квасолі зверху вниз, нахиляючи її наполовину по довжині. Ви не хочете цього робити (хоча ви можете, якщо хочете). Для цього рецепту все, що вам потрібно зробити, - це просто обрізати шорсткі кінці кінчиками кожної зеленої квасолі.
Ця страва дуже проста у приготуванні та ідеальне доповнення до всього - від смаженої курки та стейка на грилі до гамбургерів та вечері подяки.
Амандин - це кулінарний термін, який вказує, що страва готується з мигдалем. Страви, приготовлені таким чином, зазвичай готують з маслом і приправами, потім посипають цілими або пластівцями, підсмаженими мигдалем. Амандін часто пишуть «мигдальним» в американській кулінарії. Інші популярні страви, які готують амандин, включають картоплю, рибу та спаржу.
Відповіді на 7 поширених запитань про зелену квасолю
Інгредієнти
- 1 фунт свіжої зеленої квасолі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/4 склянки нарізаного мигдалю (підсмажений, за бажанням)
- 1 ч. Ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки білого перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / підліток-підліток
Обріжте квасолю, відрізавши невелику частину кожного кінця. Подивіться на квасолю, відкинувши боби, які зморшкуваті, кульгаючі або мають м’які плями. Добре промийте квасолю і обсушіть.
Ялина їсть / підліток-підліток
У важку каструлю помістіть зелену квасолю в холодну воду для покриття і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Ялина їсть / підліток-підліток
Зменшіть нагрівання до низького і тушкуйте 8-10 хвилин або поки квасоля не стане хрусткою. Добре процідіть і відкладіть квасолю.
Ялина їсть / підліток-підліток
Розтопіть в одній каструлі масло і оливкову олію і додайте часник і мигдаль. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки мигдаль не почне коричневий.
Ялина їсть / підліток-підліток
Додайте квасолю разом з лимонним соком, сіллю, перцем і обережно киньте до покриття.
Ялина їсть / підліток-підліток
Подавайте негайно і насолоджуйтесь.
Ялина їсть / підліток-підліток
Варіації рецепту
- Заморожена квасоля: Ви також можете використовувати заморожену зелень; готуйте їх відповідно до інструкцій на упаковці, після чого процідіть. Розтопіть масло, додайте часник і мигдаль і продовжуйте рецепт. Для любителів часнику: для більш інтенсивного смаку часнику ви можете зробити додатковий крок, щоб обсмажити трохи часнику. Зріжте верхівку 1/3 головки часнику, оголюючи зубчики. Помістіть часник в розрізану фольгою форму для випічки стороною вгору. Вилийте оливкова олія над часником і приправте сіллю. Складіть фольгу для герметизації і створіть щільний пакет. Запікайте в духовці до тих пір, поки нож для розпару легко вставиться в центр зубчика часнику, приблизно 1 годину. Кінець смажених зубчиків часнику в блюдо в кінці. Сирний гарнір: Пара унцій розсипаного синього сиру спрацьовує напрочуд добре та додає аромату цього страви.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- французький
- сімейна вечеря
