Будь то день народження чи якийсь інший особливий випадок, випікання торта з нуля - це чудовий спосіб показати цьому спеціальному комусь, наскільки ви дбаєте. Навіть якщо приготування торта може бути таким же простим, як змішати все в мисці і випікати його, ви дійсно виходите вище і далі, коли ви печете власний торт зі свіжими інгредієнтами, тому що вкладаєте в суміш свою любов, час та вдячність для інших.
Випічка може бути цікавою, розслаблюючою та чудовим способом провести час із вашою дружиною чи дітьми. Він також викладає цінність домашньої їжі, адже навіть якщо це буде частування, це буде легкіші роки здоровіше, ніж куплені в магазині кондитерські вироби.
Ми пропонуємо вам п’ять класичних тортів, які ви можете освоїти, а потім переробити додатковими інгредієнтами або начинками.
-
Бісквіт
Бісквітний торт - один з найпростіших коржів, який можна зробити, тому що для його підняття немає жодного розпушувача або харчової соди. Натомість бісквіт заквашують за допомогою збивання повітря в яйця. Щоб домогтися пухнастої та повітряної текстури, вам потрібно збити теплі яйця протягом 10 - 15 хвилин, що буде простіше, якщо у вас є стоячий міксер, хоча ручний міксер працює чудово. Не забудьте змастити та змастити каструлі, щоб ваш повітряний пиріг міг триматися за щось, поки він піднімається.
Підготуйте і готуйте за 45 хвилин. Потім намастіть охолоджений пиріг простим сиропом і зверху збийте вершками, свіжими фруктами і натріть цукровою пудрою для простого, елегантного і класичного шматочка користі.
-
Шоколадний торт
Ялина
Наш класичний шоколадний торт багатий, вологий і такий шоколадний. Для цього рецепту вам потрібні прості інгредієнти, які легко знайти, але обов’язково мати якісні яйця та молоко, а також свіжу харчову соду та розпушувач. Якщо ви мали їх більше 6 місяців, саме час придбати свіжі для кращих результатів, коли ви печете.
Проста основа темного какао, борошна, яєць, молока та води поєднується з екстрактом ванілі, сіллю та рослинною олією, щоб зробити вологу і пухнасту пиріг всього за 45 хвилин. Остиглий пиріг змастіть простим сиропом і зверху збийте вершками, свіжими фруктами і висипте цукровою пудрою. Якщо вам потрібна більш елегантна презентація, дайте пирогам охолонути і зробіть шоколадну глазур з вершковим кремом для використання між тортами і як зовнішню глазур. Прикрасити шоколадною стружкою та свіжими ягодами.
-
Морквяний пиріг
Luzia Ellert / Getty Images
Один з найулюбленіших рецептів у всьому світі, морквяний торт має багато варіацій залежно від культури, з якої він походить, приймаючи різні спеції та текстури. Але те, що залишається тим самим, є смачним морквяним ароматом і чудовим апельсиновим відтінком подрібненої моркви, що також допомагає забезпечити гарненький і сирий пиріг, надаючи йому приємно густу консистенцію.
Цей класичний пиріг, оснащений ситним глазурним кремовим сиром, готовий за трохи більше 1 години, і використовує ананаси, волоські горіхи та пекани для досягнення дивовижної жувальності.
-
Червоний оксамитовий торт
Lew Robertson / Getty Images
Червоний оксамитовий пиріг виготовляється з какао-порошком разом з пастою та оцтом, що забезпечує додаткову піднімаючу силу, а також аромат. Насичений червоний колір походить від червоного харчового барвника - вам слід використовувати 1/4 склянки, щоб дійсно отримати колір правильно. Це може здатися багато, але це єдиний спосіб зробити його таким горезвісним червоним відтінком. Якщо харчова алергія на барвники викликає занепокоєння, купуйте гранатовий порошок або використовуйте харчові барвники з буряком для досягнення бажаного ефекту. Природні харчові барвники легко знайти в магазинах для випічки.
Торт з червоного оксамиту настільки ж яскраво виглядає, як і смачний. Глазур з солодким вершковим сиром - ідеальне поєднання цього класичного десерту. Підготуйте і запікайте за 45 хвилин.
-
Фунт торт
MelindaChan / Getty Images
Фунтовий пиріг - це багатий, щільний, маслянистий пиріг, який отримав свою назву, тому що він спочатку був виготовлений з кілограмом масла, борошна, яєць та цукру. Пропорції в цьому рецепті однакові, але ми використовуємо лише півкіло кожного. Цей основний торт є обов'язковим у вашому кулінарному репертуарі, оскільки ви можете додати цитрусові цедру, спеції, горіхи, сухофрукти або насіння, щоб зробити свою власну версію.
Через свою щільність пирогу потрібно 1, 5 години в духовці, щоб він був повністю приготований і ще вологий. Їжте його теплим або дайте йому повністю охолонути, перш ніж запити його цукровою пудрою.
Використання свіжих інгредієнтів
Невдача в випічці відбувається через використання несвіжих інгредієнтів або яєць, які не є свіжими. Наступного разу, коли ви будете пекти, пам’ятайте про наступні поради:
- Якщо він перебуває у вашій коморі більше півроку, швидше за все, це несвіже. Це стосується також розпушувача та харчової соди. Завжди перевіряйте свою муку перед вживанням та заморожуйте її перед зберіганням у прохолодному темному місці. Перевірте свіжість своїх яєць та завжди використовуйте найсвіжіше, що ви зможете придбати. Використовуйте повноцінне несолоне молочне масло для найкращих результатів та дізнайтеся про те, як замінити немолочні альтернативи, якщо у вас дієтичні обмеження. Те ж саме стосується і свіжих незбирних молочних та немолочних альтернатив. Використовуйте чисті та сухі каструлі. Залишки крихти або волога можуть зіпсувати ваш пиріг, тому будьте ретельними, миючи їх після випікання і перевіряйте, перш ніж використовувати їх знову.
