Морквяні хот-доги зі смаженими помідорами та грибами. Мірі Ротковіц
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Вперед і смійся - морквяні хот-доги звучать трохи смішно. Як і в тому, "чому возитися з класичним фей-барбекю, коли всі знають, що хот-доги повинні бути зроблені з м'яса, і, безумовно , не повинні бути надто поживними?"
Але будьте відкриті, покусайте, і, можливо, ви просто знайдете ці землі прямо у вашій ротації рецептів. Вони не тільки легкі, поживні та доброзичливі для малюків, а також їсти дуже цікаво. На відміну від багатьох рецептів хот-догів з моркви, для цього не потрібні спеціальні інгредієнти, такі як рідкий дим або харчові дріжджі. І немає багатоступеневої приготування їжі на грилі - вони просто обсмажуються в духовці разом з начинками. (Звичайно, якщо вам трапляється барбекю і хочете добити собак на грилі, йдіть прямо вперед!)
Кошерний статус: пареве або молочне
Інгредієнти
- Для морквяних собак:
- 8 моркви (очищені від шкірки і подрібнені)
- 2/3 склянки води (або овочевого бульйону)
- 3 столові ложки кленового сиропу
- 2 столові ложки соєвого соусу тамарі
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 чайної ложки паприки (дим)
- 8 булочок з хот-догами
- Необов’язково: козячий сир або сир фета, розсипаний
- Необов’язково: za'atar
- Для смажених овочів:
- 1 пінта виноградних помідорів (нарізана по довжині)
- 1 пакет / 10 унцій грибів креміні (очищені, обрізані і тонко нарізані)
- Для обслуговування:
- 8 булочок з хот-догами
- Козячий сир або сир фета, подрібнений (необов’язково)
- За'атар (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 за Фаренгейтом. Моркву помістіть в сковороду для запікання або форму для запікання просто настільки велика, щоб утримати їх в один шар.
У середній мисці або великій мірній посудині з рідиною збийте разом воду або бульйон, кленовий сироп, соєвий соус, оцет, оливкову олію, копчену паприку і часникову пудру. Маринад залийте морквою, накрийте сковороду фольгою і обсмажте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин.
Поки морква обсмажується, помідори помістіть у невелику форму для запікання, змастіть 1 чайною ложкою оливкової олії та киньте на покриття. Помістіть нарізані гриби в іншу невелику форму для випічки, додайте решту чайної ложки оливкової олії і киньте на покриття.
Після того, як морква прожариться протягом 20 хвилин, обережно зніміть фольгу (стежте за тим, щоб витікати пар!). Переверніть моркву і поверніть сковороду в духовку разом з помідорами та грибами. Обсмажуйте, помішуючи помідори та гриби один-два рази, поки морква не стане ніжною і не глазурується маринадом, а помідори та гриби почнуть карамелізуватися на плямах, приблизно на 20-25 хвилин.
Щоб зібрати: При бажанні зігрійте або підсмажте булочки з хот-догами. У кожну булочку помістіть моркву, а зверху ложку смажених грибів та обсмажених помідорів. Додайте трохи кришеного козячого сиру або фети та / або посипку за'атара, якщо бажаєте. Подавайте негайно.
Поради щодо рецептів
Основний рецепт - безглютеновий за умови використання глютенових тамарів. Візьміть кілька глютенових булочок з хот-догами або зробіть самостійно.
Поки смажені помідори, гриби та необов’язковий сир роблять казкові начинки, сміливо експериментуйте з тим, що ще відповідає вашому настрою. Отримайте традиційні начинки, такі як гірчиця, смакота, кетчуп, квашена капуста або салат, або виберіть домашні кошерні кімчі та авокадо.
Хочете, щоб морква більше нагадувала «справжні» хот-доги? Використовуйте шкірку для овочів, щоб округлити кінці!
Теги рецептів:
- Здоровий обід
- вечеря
- кошер
- назад до школи
