bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 232 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 232 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 10г | 49% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрій 687 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 167 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей легкий рецепт тушкованої устриці виготовляється зі свіжих устриць, молока, масла та приправ. Подавайте з сухарями і підкинутим салатом для ситної страви.
Щоб трохи загустити тушковану рагу, до тушкованої страви можна додати суспензію з борошна та води.
Зелений лук або цибуля може бути доданий до рагу для додаткового аромату та кольору. Щоб отримати докладнішу інформацію, перегляньте поради та варіанти.
Інгредієнти
- 2 ч. Л незбираного молока
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1 середній шалот
- 2 пінти свіжих устриць (з їх рідиною)
- 1 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- тире кайенський перець
- 2 чайні ложки Вустерширського соусу
- За бажанням гарнір: 1 - 2 столові ложки подрібненої цибулі або петрушки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Налийте молоко в горщик з кроком; накрийте кришкою і готуйте на ВИСОКОМ 1 1/2 години.
У каструлі на середньому повільному вогні розтопіть масло; додати фарш шалот і варити 2 хвилини. Додайте устриці з їх рідиною і зменшіть тепло до низького. Тушкуйте до скручування країв устриць. Додайте сіль, шматочок кайенського перцю та соус Вустершир.
Додайте у гаряче молоко устричну суміш. Зменшіть нагрівання до НИЗКОГО і продовжуйте готувати близько 1 - 2 годин, періодично помішуючи.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо ви працюєте зі свіжими стриженими устрицями, не забудьте зберегти рідини в оболонках під час їх переміщення.
Варіації рецепту
- Для більш насиченого бульйону використовуйте 1 чверть половини з 1 ч. Л незбираного молока. Перед тим, як тушкувати устриці, додайте до 1/2 масла скляну нарізану зелену цибулю до вершкового масла і пасеруйте до напівпрозорого. Додайте устриці і рідину і продовжуйте рецепт.
Теги рецептів:
- Тушковане м'ясо
- антре
- американський
- зима
