Серхіо Аміті / Гетті Зображення
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 185 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 185 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1160мг | 50% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 126мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Трохи свіжого імбиру, збалансованого ударом меленого імбиру, перетворюють солодкий і ситний суп з кабачків у набагато більше, ніж сума його частин. Оскільки багато рецептів супів з кабачків з баклажанів включають вершки, ця версія пропонує лише краплинку сметани або кремового фріше як завершальний штрих; суміш супу - це те, що надає йому прекрасну оксамитову текстуру.
Кабачковий кабачок - це, очевидно, тиква, яку вимагають у цьому рецепті, але будь-яка зимова кабачка буде такою ж смачною. Цей суп - це смачний початок більшої страви або приємний легкий вечерю з хрустким хлібом та свіжим салатом.
Інгредієнти
- 4-кілограмовий кабачковий буряк або інший зимовий кабачок
- 2 середніх цибулі
- За бажанням: 3 зубчики часнику
- 3 столові ложки несолоного масла або рослинного масла
- 1/2 чайної ложки солі (плюс більше за смаком)
- 1 столова ложка свіжого натертого імбиру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 8 склянок курячого бульйону або овочевого бульйону
- Необов’язково: сметана або кремовий фраше
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Половину, насіньте, очистіть від шкірки і наріжте кубиком. Відкласти.
Половину, очистіть від шкірки і наріжте цибулю. Почистіть і подрібніть часник, якщо ви його вживаєте.
Поставте великий горщик на середній сильний вогонь і розтопіть масло. Додайте нарізану цибулю, посипте 1/2 чайною ложкою солі і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, близько 3 хвилин.
Додайте часник, якщо використовуєте, і варіть до ароматного, близько 1 хвилини.
Додайте свіжий імбир і мелений імбир і перемішайте до ароматного, ще близько 1 хвилини.
Додайте бульйон з кабачків і курку або овочі. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до кипіння і готуйте, поки кабачки не стануть дуже ніжними - близько 20 хвилин.
Перекладіть невеликі партії супу в блендер. Тримайте кухонний рушник над верхньою частиною блендера (щоб уникнути опіків) і крутіть до повного розгладження, 2 - 3 хвилини на партію. Крім того, ви можете використовувати ручний блендер, занурений, просто не забудьте суміш супу досить довго і ретельно, щоб це справжнє пюре.
Поверніть суп в горщик. Скуштуйте його і додайте сіль, якщо потрібно. Подайте суп з начинкою з долонькою сметани або кремового крему , якщо хочете.
Насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Інші суплені овочеві супи
Густі, змішані супи - це не тільки заспокоєння та задоволення, але вони також є прекрасним способом отримати повноцінну порцію (або дві) овочів. Якщо ви шукаєте основний рецепт, який допоможе вам використовувати будь-який овоч, який ви віддаєте перевагу, або те, що є в коморі, простий суп з овочевих пюре - це найкраща пропозиція. Для приємного балансу солодкого і гострого спробуйте вершковий вершковий суп з пастернаком з овочами; лише трохи крему додає оксамитовій текстурі. Крем-суп з брюссельської капусти може бути трохи несподіваним, але глибокий, горіховий аромат і гладка текстура порадують майже будь-яке піднебіння.
Теги рецептів:
- Сквош
- вечеря
- американський
- різдвяні
