Голландська Pannenkoeken з Беконом і Яблуком. Фото © Еллен Шелькерс
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Час відпочинку: 60 хв
- Вихід: 8-10 млинців (8-10 порцій)
За межами Нідерландів млинці часто сприймають як режим очікування на сніданок або обід. Але ці пікантні бекон і яблучні паннекеки - міцний фамільний фаворит - на вечерю! Поєднання солодко-кислих яблук та пікантного бекону - це сірник, зроблений у фуд-рай. Якщо можливо, мрякайте із війська , темним не надто солодким сиропом, що нагадує патоку (широко доступний в Інтернеті на сайтах, що продають голландські бакалії). Повірте нам, вам не доведеться кидати дітей, щоб закінчити їжу! Звичайно, якщо ви вважаєте за краще зранку їсти свій паннекек , ваш секрет у нас в безпеці.
Інгредієнти
- 1 склянка / 140 г борошна універсального призначення
- 1/4 ч. Л. порошок для випічки
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1 склянка / 250 мл цільного молока
- 1 яйце
- 1 ч. Л. вершкове масло
- 1 ч. Л. олія
- 10 рашершів бекону (нарізаних тонкими смужками)
- 3 хрусткі яблука (наприклад, бабуся Сміт, очищена від шкірки, шкірка і тонко нарізана шматочками)
- Suikerstroop (або сироп на ваш вибір)
Кроки, щоб зробити це
Змішайте борошно, розпушувач, сіль і трохи молока до отримання однорідної пасти. Додайте молоко, що залишилося, поступово, збиваючи. Додайте яйце, добре збивши суміш. Для більш легкої текстури залиште відпочивати на кілька годин або на ніч.
Розтопіть вершкове масло і олію на великій сковороді і почекайте, поки воно закипить. Налийте достатню кількість суміші, щоб покрити всю поверхню каструлі (розподіліть суміш рівномірно, нахиливши каструлю). Випікайте, поки бульбашки не з’являться на поверхні і перевертаються. Млинці повинні бути блідо-золотистими з обох сторін. Відкласти.
Обсмажте бекон на сковороді до хрусткої та / або вареної форми. Вийміть на паперовий рушник, щоб стекти. Тепер додайте нарізані яблука жир бекону і карамелізуйте. Злийте на паперові рушники. Подайте млинці відкритим обличчям на тарілці, зверху яблуками та беконом, а зверху засипте сухарі .
Поради:
Ця суміш для млинців покращується, коли її залишають відпочивати, але ви можете використовувати її відразу.
Голландський млинцевий сироп - це темний паток, що нагадує патоку, але замість нього можна використовувати золотистий сироп або кленовий сироп. Або, власне, додаткове військо .
Для дотику зеленого млинці зверху приправити якийсь приправлений безкоштовний салат.
Теги рецептів:
- Бекон
- сніданок
- голландський
- сімейна вечеря
