Брайан Вольтаджіо з люб'язності Little, Brown та Company
- Всього: 8 годин 40 хв
- Підготовка: 8 годин 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1060 рік | Калорійність |
| 70г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 70г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1060 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 70г | 89% |
| Насичений жир 23г | 114% |
| Холестерин 186мг | 62% |
| Натрій 2850мг | 124% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 70г | |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Поки гриль розпалена, ви також можете використовувати її. Кукурудза на кочані поставляється з натуральною ручкою, яка дозволяє легко повертати качани на решітці.
Ця кукурудза, обгорнена беконом на качані, така гарна, що практично їжа сама по собі.
Інгредієнти
- Шматочки бекону 3 фунта / 1, 36 кілограма
- 1 пучок базиліка (лише листя)
- 2 перцю халапеньо (тонко нарізаний)
- 8 колосків мозолі
Кроки, щоб зробити це
Вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
Покладіть на стільницю 13-дюймовий 18-дюймовий пергаментний папір і покладіть поруч один з одним 6 або 7 скибочок бекону, злегка перекриваючись одна від одної на м'ясну сторону, щоб утворився шорсткий прямокутник, такий широкий як колос кукурудзи довгий.
Накрийте іншим аркушем пергаментного паперу і злегка обмажте м’ясою або маленькою каструлею, щоб розрівняти бекон і притиснути разом.
Зніміть верхній лист пергаменту і прикрасьте беконом 10-12 маленьких шматочків базиліка (можна зірвати більші листя) і декількома скибочками перцю жалапеньо.
Покладіть 1 колос кукурудзи по дну прямокутника і розкачайте кукурудзу в беконі.
Перекладіть загорнену беконом кукурудзу на підготовлений лист для випічки, виклавши швом стороною вниз на пергаментний папір.
Повторіть процес з рештою 7 колосків кукурудзи (можна використовувати ті самі 2 шматки пергаментного паперу), поки всі не загорнуться в бекон. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник не менше 8 годин і до 24 годин.
Розігрійте гриль на середньому вогні. Якщо у вас є більша решітка з верхньою стійкою, використовуйте її для приготування бекону.
Обсмажте кукурудзу, починаючи зі шва бекону вниз.
Дайте їм чверть обороту кожні 5 хвилин, поки весь бекон не стане хрустким і карамелізованим і кукурудза стане ніжною, всього 25-30 хвилин.
Ця кукурудза, обгорнена беконом на качані, смачно подається з обвугленим липовим кремом.
Поради
- Для цього рецепту кукурудзи, обгорненої беконом, спробуйте підкласти бекон базиліком і перцем джалапеньо, перш ніж обмотати його навколо кукурудзи. Бекон хрусткий і кукурудзяні пари всередині. Частина цього задимленого аромату проникає, і коли ви кусаєте кукурудзу, ви отримуєте яскраві сплески ароматного базиліка та солодкого тепла перцю жалапеньо. Альтернативно, ви можете покласти закупорену беконом кукурудзу на стійку, встановлену на аркуші випічки, і приготувати витримуйте в духовці 350 F / 180 C протягом 25-30 хвилин, поки бекон не стане хрустким і кукурудза не стане ніжною.
Рецепт від дому: Рецепти готувати з родиною та друзями шеф-кухаря Брайана Вольтаджіо, передруковані з дозволу.
Теги рецептів:
- бекон
- гарнір
- американський
- готування
