30 найкращих рецептів риби на грилі

Ялина

Коли нагрівається, нічого не схоже на приготування риби на грилі - це свіжий смак, не смердить на вашій кухні і, здається, літо. І так багато варіантів риб та смакових комбінацій на вибір, варіанти можуть здатися нескінченними. Цей список рецептів риби на грилі пропонує один смачний вибір за іншим, включаючи флорентійську на грилі форель та стейки з солі палтуса.

• Імбирно-вапняний меч

  

  Сергій Таликов / EyeEm / Getty Images

  Риба-меч є чудовим, коли готується на грилі. Тверде м'ясо добре тримається разом, і воно дуже смачно нагадує гарний стейк. Цей рецепт включає в себе солодкий і кислий, натхненний азіатським маринадом, який виявляє смак риби і створює ідеальну скоринку на грилі.

• Лосось з лимоном і чебрецем

  

  Сабрина С. Бакш

  Поєднання лимона і чебрецю зроблено для лосося, і цей рецепт лосося на грилі обов'язково стане режимом очікування на обід. Якщо у вас є проблеми з перевертанням риби, не розпавшись, придбайте стейки з лосося проти філе лосося, оскільки з ними простіше боротися на грилі.

• Стейки з часнику з палтусу

  

  Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж

  Палтус може бути просто ідеальною рибою на грилі і легко може стати особистим фаворитом. Це може бути трохи розпутою, але цей рецепт робить його вартим ціни. Злегка маринований в лимонному соку, травах і, звичайно, часнику, аромат цієї риби свіжий і смачний.

• Морський окунь з часниковим маслом

  

  Ялина

  Морський окунь може бути чистим полотном, коли йдеться про аромат. Цей рецепт містить багате часникове масло, яке використовується для розтирання риби після того, як вона буде перекинута на решітку, щоб зробити рибне блюдо швидким і легким, і таким, яке всім сподобається.

• Почорнілий червоний сніп

  

  LOVE_LIFE / Getty Images

  Почорніла риба зазвичай виходить з палаючої гарячої сковороди, але ця версія зменшує олію і ставить її на однаково гарячу решітку. Саме цей сильний вогонь змушує цей рецепт працювати, дозволяючи травам і спеціям створити хрустку поверхню на цьому червоному хомуті. Це також фантастичний рецепт рибних тако.

• Петарда лосося

  

  Щодо BBQ Inc.

  Пряний азіатський натхненний маринад для цього лосося навантажує його смаком. Маринад поєднує пасту чилі Sambal з соєвим соусом, імбиром, коричневим цукром і часником. Ви хочете, щоб ці аромати занурилися, перш ніж цей лосось здійснить швидку подорож по гарячій грилі.

• Лайм та Василь Тилапія

  

  Майк Кемп / Гетті Зображення

  Давайте будемо чесними - тилапія - це тип риби, який справді може використовувати посилення смаку. Цей рецепт вливає хорошій дозі вапна та базиліка цій рибі на грилі через короткий час в маринаді. Секретний інгредієнт? Штрих бурбону.

• Тріска цибульного масла

  

  Томас Барвік / Цифрове бачення / Гетті Зображення

  Тріска - відмінна риба для грилю. Може знадобитися ніжний дотик, але масляниста текстура є фантастичною. У цьому рецепті масло, приправлене білим вином і цибулею, бастується на тріску під час грилю, створюючи шари смаку риби під час варіння.

• Форель на грилі Василь-Розмарин

  

  Нед Фріск Фотографія / Фотодіск / Гетті Зображення

  Форель - популярна риба, яка є прекрасною, коли її свіжо ловлять і готують над багаттям. Хоча, швидше за все, ми будемо готувати на грилі на задньому дворі, ця риба все одно буде смачною, особливо на грилі з деревним вугіллям. У цьому рецепті вся форель заправляється травами і шматочками лимона, потім ставиться над гарячим полум’ям.

• Мексиканський червоний снайпер

  

  Джуд Пілоссоф / Гетті Імідж

  Це класичний мексиканський рецепт приготування на грилі цілої червоної хапки, де вся риба покрита ахіотовою пастою та цитрусовими для створення ароматів. Потрібно певний час, щоб паста занурилася, але як тільки вона потрапить на решітку, це буде дивовижним.

• Смажене печиво з апельсиновим маслом і пеканами

  

  переднянкіна / Гетті Імідж

  Ця риба-валле готується на шматочку алюмінієвої фольги, що робить її легким для грилю, швидким приготуванням і простотою в чищенні. Просто покладіть філе на фольгу, змастіть маслом і на грилі. Коли ви готові до кінця, ви змащуєте апельсиновим цибулевим маслом, обсипаним пеканами, які надають рибі трохи крихти і горіхову солодкість.

• Медовий гірчичник

  

  NighAndDayImages / Getty Images

  Цей морський окунь потребує лише декількох хвилин у маринаді з гірчичним медом перед тим, як поставити його на гриль, тому ви зможете скласти цю страву разом менше ніж за 30 хвилин. Присипання маринадом створює карамельну зовнішню поверхню риби, що є фантастичним.

• Стейки з лосося чилі-текіли з сальсою на грилі

  

  Щодо BBQ, Inc.

  Стейки з лососем - один з найпопулярніших видів риби на грилі, оскільки ними легше керувати, ніж філе. Природну солодкість цього лосося підсилює текіла-чилі маринад; тоді риба засипається свіжим помідором та сальсою чилі. Це вражаюча страва, яка швидко і легко готується, ідеально підходить для вечері al fresco.

• Морський окунь маринований в Саке

  

  Хуамоніно / Гетті Зображення

  Саке ідеально поєднується з рибою - він діє як м'яка кислота, щоб зберегти м'ясо свіжим і ніжним, додавши при цьому легку терпкість у готову страву. Маринад для цього морського окуня, включаючи соєвий соус, цукор, імбир та часник, заряджається ароматом, завдяки чому виходить дуже смачне азіатське блюдо з риби, яке також легко зробити.

• Лимон-Василь Палтус

  

  Стейсі Петерсон / Гетті Імідж

  Ця риба просто елегантна, і просто може стати ідеальною легкою та освіжаючою стравою, ідеальною для спекотної літньої ночі. Палтус отримує ніжну приправу, перш ніж готувати його на гарячій грилі; другий він виходить, він смажений смачним соусом з лимона, каперсу та базиліка.

• Лайм та кінза палтус

  

  Ріта Маас / Гетті Зображення

  Цей палтус чудово подається просто так, як є, але також є смачною основою для рибних тако. Аромати вапна, часнику, вершкового масла та кінзи піддаються трохи тепла від пластівців червоного перцю, які дійсно дають палтусі просвічувати.

• Пряна тилапія з Айолі

  

  Філе тилапії на грилі. Гетті Іміджі / Хуанмоніно

  Ця тилапія покрита сухою натертою кмином, а також порошками чилі, часнику та цибулі, що створює добре приправлену почорнілу рибу після її грилю. Ложка на просту, але ароматну часникову айолі, і у вас є блюдо в ресторані.

• Соєві стейки з палтусом

  

  Щодо BBQ Inc.

  Це ідеальний рецепт палтуса для страв, натхнених азіатськими стравами. Спробуйте подвоїти маринад і залишити половину для заливки рибою і трохи рису; поєднання вершкового масла, соєвого соусу, коричневого цукру, лимонного соку та часнику створює насичений і смачний соус.

• Чилійський морський окунь з часниковим маслом та орегано песто

  

  Образи Трінетт Рід / Гетті

  Чилійський морський окунь коштує дорого, але це також одна з найкращих риб, яку можна придбати. М’ясо має природно солодкий, маслянистий присмак та дивовижну текстуру. Цей рецепт враховує це і не маскує природні аромати з песто з орегано і часниковим маслом; натомість соуси викладають на тарілку, а потім рибу кладуть зверху.

• Палтус Кедр Планк

  

  mph / Гетті Зображення

  Ви, напевно, чули про кедровий лосось, але що робити з палтусом? Приготування дощок - це чудовий спосіб приготування на грилі риби - не тільки це полегшує обробку, але додає легкого, задимленого смаку. Крім того, легка приправа цього рецепту дозволяє палтусу просвічувати наскрізь.

• Стейки з тунцями Бурбона

  

  alle12 / Getty Images

  Гарний шматок тунця потребує малої допомоги та найкращих переваг від сильної спеки та короткого часу приготування. Ці біфштекси з тунця обмазуються солодкою бурбоновою глазур'ю з глазур'ю, яка карамелізується на поверхні, надаючи хрусткої скоринки, ніжної та ароматної середини.

• Пакети палтусу Карибського басейну

  

  Зображення Сіан Ірвайн / Гетті

  Приготування пакетів - це не лише простий спосіб приготування цілої страви в пакетику з алюмінієвої фольги, але також ідеально підходить для включення інгредієнтів, які можуть бути складними на грилі. Цибуля та чилі допомагають ароматизувати цей рецепт палтуса, і пакет можна просто відкрити вертикально на кожній тарілці.

• Тендурі Код

  

  Cultura RM / Brett Stevens / Getty Images

  Поговори про смак! Ці філе тріски отримують класичний маринад тандури, перш ніж потрапити на гриль, роблячи страву насиченого кольору та глибокого аромату. Тандурі - традиційна індійська страва, де їжу маринують у йогуртовій суміші, а потім готують у тандурі (глиняній духовці). Але вам не потрібен цей спеціальний предмет - гриль прекрасно працює.

• Тушкований тунець у соусі Васабі

  

  Іен О'Лірі / Гетті Імідж

  Тунець слід варити якомога коротше, на максимальній вогні. Час приготування цього тунця може скласти всього три хвилини, перш ніж його зняти з гриля і залити фантастичним соусом васабі та шалот. Це страва для враження.

• Медовий Діжон Арктичний шар

  

  Foodcollection RF / Getty Images

  Арктичний шар - це чудова холодна риба. Медно-гірчична паста, яка смакує ці філе, завантажується травами і їй потрібно сидіти на рибі недовго, перш ніж помістити рибу на гриль. Це чудовий рецепт страви на тиждень, оскільки його можна швидко приготувати і справді смачно.

• Палтус тако з гострою рабичкою-авокадо

  

  Щодо BBQ Inc.

  Ці тако роблять чудові закуски для вечірок, а також захоплюючу страву тиждень. Вони наповнені ароматом, і рабиця-авокадо-рабиця дивовижна, не кажучи вже про палтус, приправлений медом, кмином і порошком чилі.

• Почорніла риба

  

  Габріель Сальдана / Flickr / CC2.0

  Почорніла риба - чудовий спосіб приготування, але вона може створити багато диму і запаху в будинку. Цей рецепт доставляє процес на гриль із трьома інгредієнтами та важкою сковородою, щоб ви могли отримати цю фантастичну рибу, не пахнучи її наступним тижнем.

• Флорентійська форель на грилі

  

  Ян Багвелл / Гетті Імідж

  Приготування цього класичного італійського рецепту на грилі створює ще більше аромату лише з натяком на дим. Хоча ідеально підходить для деревного вугілля, це добре працює на газовій решітці. Цілу рибу фарширують шпинатною сумішшю, прив’язують до закриття і кладуть на решітку; заливка соусом з білого вина додає ще один шар аромату.

• Сом з розмарино-бальзамічним соусом

  

  Пол Попліс / Гетті Зображення

  Сом - сильно недооцінена риба. Цей сом з рецептом соусу з розмариновим бальзамічним фоном розкриває природні аромати, а потім додає соус з бальзамічним, соєвим та медовим соусом, що робить це майже ідеальною стравою. Хоча це швидко і просто, це блюдо - це також елегантний та інший спосіб приготування сома, ніж більш простий рецепт на грилі.

• Філе лимона та бальзамічного грилю на підошві на грилі

  

  Діана Міллер / Гетті Імідж

  Філе підошви - один з найтонших видів риби, але якщо ви добре змастіть гриль або скористаєтеся кошиком для грилю, ви можете без проблем виконати цю страву. Підошву спочатку маринують у суміші бальзамічного оцту, лимонного соку, свіжої петрушки, нарізаної цибулі та сушеної гірчиці, а потім кладуть на решітку лише на 4–6 хвилин до готовності. Подавайте з лимонними клинами для легкої вечері в теплу літню ніч.