Коктейлі Тікі - це маса задоволення і лише одна частина більшої сцени Тікі. Це може бути трохи більше під землею, ніж це було в розквіті 40-х і 50-х, але все ще живе і здорово.
Вечірки Tiki залишаються популярною темою для багатьох, а напої нижче - найпопулярніший коктейль для такого випадку. Спочатку, проте, давайте подивимось, що входить у коктейль Тікі.
Що таке коктейль Тікі?
Немає реального визначення того, що робить напій гідним категорії "Тікі". Однак є деякі характеристики, які зустрічаються майже в кожному коктейлі Тікі.
Ром, і багато. Більшість коктейлів Тікі включає хоча б один ром, хоча багато з них поєднують до трьох різних стилів солодкого напою.
Запасіться тропічними фруктами. У справжньому тропічному стилі напої Тікі включають фруктові соки, а багато рецептів містять більше одного. Коли настане час Тікі, обов'язково поживіть такі фрукти, як ананас, апельсин, пасифрук, гуава та кокос.
В ароматі часто переважають фрукти, що допомагає приховати важкий смак алкоголю. Це ідеально підходить для тих, хто любить алкогольні напої, які віддають перевагу менш алкогольному аромату, але, тим більше, вони також роблять їх трохи небезпечнішими. Вони закінчують дегустацію так добре, що людина майже може забути, наскільки вони є насправді.
Шари аромату. Ці перші дві характеристики є свідченням того, що ці напої - це що завгодно, але нудне або просте. Коктейль Тікі часто має чотири або більше інгредієнтів, які створюють велику глибину смаку напою. Напої Tiki - одне з найцікавіших та найсмачніших смакових вражень.
Спеції роблять вигляд. Хоча це не є вимогою в коктейлі Тікі, ви побачите, що у багатьох є інгредієнт, який додає лише нотку спецій. Дрім піменто, пряний ром та спеції, як мускатний горіх, можна знайти в ряді рецептів Тікі.
Багато способів зробити один напій. З тієї чи іншої причини, коктейлі Тікі - це найімовірніші рецепти напоїв, які мають безліч варіацій. Майже кожен напій у цьому списку інгредієнти додавали, віднімали та замінювали кілька разів протягом багатьох років. Деякі ледь не нагадують те, що ми приймаємо за оригінальний рецепт.
Чому так? Одна з теорій полягає в тому, що рецепти часто трималися в секреті так довго, що бармени почали тлумачити, що може бути в них. У цих напоях відбувається так багато, що точно визначити кожен інгредієнт може бути складно, тому вони про це гадали.
Дивіться зараз: Популярний рецепт коктейлю "Зомбі Тікі"
-
Зомбі
Ялина
Пляж Донна в знаменитому барі «Донн Біч Біч Біч» був суперником Бержерона в перші тикі дні, і Зомбі - один з його оригінальних рецептів. Це також один із найскладніших рецептів, які ви знайдете.
Цей конкретний рецепт - інтерпретація Дейла Дегрофа та особистий фаворит.
Вам знадобляться: світлі і темні роми, апельсиновий кюрасао, лимонний сік, лаймовий сік, апельсиновий сік, пюре або сироп з макаронів, гренадин, гірки
Також є варіант плаваючого 151-го рому поверх готового напою.
Зомбі також може виграти приз за найрізноманітніші варіанти рецептів, і вам потрібно бути обережними, оскільки кілька просто занадто сильні, щоб насолоджуватися. Можливо, деякі люди прийняли назву занадто буквально і створили чудовиська з того, що є дуже смачним коктейлем.
-
Ураган
Ялина
Ураган був і досі є коктейлем підпису бару Пат О'Браєна Нового Орлеана, і він був вперше створений близько 1940 року. Ви все одно можете отримати такий же чудовий смак у будь-якому з відомих місць бару в США.
Вам знадобляться: світлі і темні роми, сік макаронів, апельсиновий сік, сік лайма, простий сироп, гранадин
Це один з найсмачніших коктейлів Тікі, і фруктовому поєднанню важко протистояти. Єдина проблема, яка може виникнути у вас, - це знайти чистий сік фруктової пасти, але ваш пошук буде винагороджено на перший ковток.
-
Військово-морський флот
Маріанна Массі / Гетті Імідж
Два згадані вище гіганти Тікі взяли заслугу за цей модернізований коктейль «Військово-морський флот». Тим не менш, і ніхто не може стверджувати, що винайшов «Військово-морського флоту», оскільки це ім'я було дано щоденним раціоном британських моряків у 1700-х роках.
Вам знадобляться : світлі, темні та демерара роми, сік лайма, сік грейпфрута, мед, сода
Сік рому та лайма - єдині інгредієнти, з якими може здатися кожен, що стосується Військово-морського флоту. І все-таки, одне, напевно, вам потрібно буде гарненько поставити ром, щоб змішати будь-який із цих рецептів.
-
Май Тай
Ялина
Mai Tai - це найвищий коктейль Тікі, і це твір Віктора Бергерона, одного із засновників сцени барів tiki. Його знаменитий бар, Trader Vic's, є домом для оригінального Mai Tai, і це дуже чудовий напій.
Вам знадобляться : темні і світлі роми, сік лайма, апельсиновий кюракао, сироп оргета, простий сироп
Протягом багатьох років Май Тай набув набагато фруктовішого смаку, ніж Бергерон задумав. Оригінальний рецепт насправді досить сухий у порівнянні з багатьма сучасними тлумаченнями, одне з яких включає ананасовий і апельсиновий соки з гранадином.
-
Ром Бігун
Ялина
Творці тропічних коктейлів просто не можуть погодитися з інгредієнтами, а Рум Бігун - ще один приклад чудового напою з багатьма рецептами. Як би ви не зробили це, це весело.
Вам знадобляться: світлі і темні роми, банановий лікер, ожина, лікер, апельсиновий сік, ананасовий сік, гранадин
Цей список є лише з одного рецепта Rum Runner. Інші включають спеції фалернум замість солодкого гранадину, або вони можуть пропустити будь-який із соків. Взагалі, у Ромового бігуна повинні бути ром, банан та ожина, але це теж не завжди так.
-
Багамська мама
Кіран Скотт / Фотобібліотека / Getty Images
Багамська мама приносить каву в суміш через лікер (зазвичай Кахлуа) і прямує до пляшок темного і надмірно стійкого рому. Вона також має велику вагу на ананас, і вся суміш поєднується в справжньому неприємному тропічному вдосконаленні.
Вам знадобляться: темні і 151 захисні роми, кавовий лікер, кокосовий лікер, лимонний сік, ананасовий сік
-
Болезаспокійливий засіб
Ялина
Рецепти знеболюючих не відрізняються настільки, як інші коктейлі Тікі. Ви досить безпечні у складі цього списку інгредієнтів, оскільки будь-які варіанти - це лише питання зміни пропорцій.
Вам знадобляться: темно-ромовий (або темний), ананасовий сік, вершки кокосового, апельсиновий сік, мускатний горіх
Чи необхідний мускатний горіх? Абсолютно! Без цього ви дивитесь на щось подібне до Pina Colada, яка сама по собі є чудовим напоєм. Тим не менш, якщо ви хочете перейти від "тропічного" до "Тікі", то вам не захочеться забувати цей штрих пряності.
-
Скорпіон
S&C Design Studios
Скорпіон - це потужний змішаний напій, і вперше коньяк робить вигляд. Це не повинно бути дивно, бо коньяк змішувався з тропічними і цитрусовими фруктами задовго до того, як сцена Тікі була навіть мрією.
Вам знадобляться : ром, джин, коньяк, біле вино, лимонний сік, апельсиновий сік, оргеат
Як і у випадку з багатьма коктейлями Тікі, пияки, котрі змішують Скорпіони, часто заходять занадто далеко з випивкою. Такий спосіб мислення часто призводить до абсурдного пияцтва, неприємних похміл та інших різновидів божевілля.
З трьома спиртними напоями це вже міцний напій, тому не спалюйте його, переливаючи. Натомість оцініть його за смачний тропічний напій, який він є, і насолоджуйтеся тим, що зможете згадати його наступного дня. Чаша скорпіона - це також чудовий коктейль Тікі, який можна поласувати друзями.
-
Синій гавайський
Ялина
Блакитний гавайський трохи більш м'який, ніж інші коктейлі Тікі, і це прекрасний відтінок синього. Це найвищий коктейль біля басейну, і ви побачите, що струсити його дуже просто.
Вам знадобляться: ром, блакитний кюрасао, крем-кокос, ананасовий сік
Ви можете помітити, що це дуже схоже на Піна Коладу, і ви б мали рацію. Додавання блакитного кюрасао надає Блакитному Гавайцю його колір підпису, і, як і колада, ви також можете поєднати цю красу.
-
Пляжний комбер
S&C Design Studios
Beachcomber - найлегший з цих коктейлів Тікі, і це єдиний напій, який не подають у високій склянці. Це набагато більше ром, кислий, ніж типовий напій Тікі, але це весело і дуже просто, і ви все одно будете любити його.
Вам знадобляться: легкий ром, потрійний сік, сік лайма, лікер марашино, простий сироп
За назвою ви можете подумати, що Донн Бічкомбер створив цей, але рецепт насправді приписується торговцю Віка. Це незвичайний твіст і той, який може бути не зовсім правдивим, але ми любимо обговорювати наші барні дрібниці!
З чого почався бар Tiki?
Ернест Реймонд Бомонт Грант (він же Донн Біч) відкрив перший бар Тікі в 1930-х на Голлівудському бульварі в Лос-Анджелесі. У барі був відомий нині Дон Бічкомберн і був прикрашений предметами з Південного Тихого океану. Біч розробив коктейльне меню, яке відзначило багато стилів рому, які він пробував протягом багатьох років у витончених, дуже секретних рецептах.
Приблизно в той самий час Віктор Бержерон перетворив свій Окленд, Каліфорнійський салон Хінкі Дінкс у торговця Віка після гастролей Південними морями. У своєму новому барі з тропічною тематикою Бержерон створив напої з ромом так само і з таким же престижем, як Біч, і вони стали суперниками, а також піонерами культури Тікі. Обидва бруски розширилися в ланцюги і продовжують працювати і сьогодні.
Після Другої світової війни інтерес до культури південно-тихоокеанського регіону розцвів, і тикі відбувся. Незабаром по всій країні вискочили бари Тікі, кожен намагаючись перекрити один одного пишним декором Тікі, мамантовими мисками коктейлів і, звичайно, крихітними парасольками та великою кількістю рому в кожному напої.
Захоплення Тікі трохи сповільнилося в останні десятиліття, хоча є ще чимало барів tiki та ще багато партій, присвячених тікі.
