Ялина їсть / Аніта Схектер
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 218 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 218 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрій 268 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 183мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Капрезе - назва простого італійського салату з нарізаних помідорів, нарізаного сиру моцарелла та свіжого листя базиліка. Кольори призначені для відображення червоного, білого та зеленого кольору італійського прапора, а салат зазвичай одягається або з італійським вінегретом, або просто з гарною оливковою олією, морською сіллю та свіжомолотим чорним перцем. Багато ресторанів - безумовно, всі італійські ресторани - містять страву в своєму салатовому меню, і це популярний фаворит.
Хоча в більшості випадків салат з капрезами подаватимуться з простих інгредієнтів і традиційного покриття кружечками, що перекриваються скибочками помідорів та моцарели, є місце для смачних варіацій. Бальзамічний оцет - популярний варіант, оскільки смак витриманого бальзамічного у поєднанні зі свіжим сиром моцарелла є вражаючим. Ще одне забавне закручування - зробити заправку з песто, яку пересипати сиром і помідорами. Поруч із цим салатом можна подавати оливки, а щедро посипання сушеного орегано ідеально відповідає всім смакам.
Тут важливі великі, соковиті, стиглі помідори, але ми любимо скористатися літнім томатним багатством томатів. Змішайте та поєднуйте всі кольори, форми та розміри стиглих реліквій для додаткових вибухів смаку та красивих презентацій.
20 прохолодних і смачних літніх салатів
Інгредієнти
- Для салату:
- 2 великих стиглих помідора реліквія
- 1 пінта помідорів чері
- Свіжий моцарелла 4 унції (нарізаний)
- 1/2 склянки асорті листя базиліка
- Для одягання:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1/4 чайної ложки сушеного орегано
- Сіль і мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
За допомогою гострого прорізування ножів ядро вийміть з кінця стебла великих помідорів і видаліть біля стебла будь-яку білу м’якоть.
Наріжте великі помідори приблизно на 1/4-дюймові скибочки (зубчастий край ножа добре підійде для цього). Поріжте дрібніші помідори половинками або четвертинками. Наріжте моцарелу на розмір 1/4-дюймових скибочок.
Розкладіть шматочки помідорів і моцарелла на блюді, що подається, або на чотирьох індивідуальних салатових тарілках, а дрібні помідори розкладіть по тарілці.
Посипте листя базиліка поперек салату. Використовуйте менші листя, а також більш великі, оскільки помідори мають різні розміри. Якщо ви віддаєте перевагу, можете скласти листя базиліка один на одного, щільно закатати їх і нарізати рулет гострим ножем. Це дасть вам шифонад або стрічки з базиліка, щоб розсипатися по салату.
Розкладіть скибочки помідорів і моцарелла на блюді, що подається, або на чотирьох індивідуальних салатних тарілках. Ви можете їх шарувати досить буквально один на одного, або розім’яти їх більше, що саме ми віддаємо перевагу, тому кожен шар потрапляє в основу базиліка та оливкової олії.
У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, свіжий лимонний сік, сушений орегано, сіль і перець.
Помістіть салат і подавайте негайно.
Варіації рецепту
- Збийте чайну ложку гірчиці в заправку. Це допоможе емульгувати його та надасть вам відчутну та трохи густішу консистенцію. Спробуйте використовувати червоний винний оцет замість свіжого лимонного соку в соусі. Насоліть балазамовий оцет хорошої якості над салатом, особливо сиром моцарелла.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- томатний моцарелла базилік
- салат з капрезе
- гарнір
