Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
Давайте обговоримо один з найбільш вагомих і улюблених страв Близького Сходу, сендвіч фалафель. Теплий лаваш, фарширований хрусткими гарячими кулями фалафеля, прохолодними, хрусткими нарізаними кубиками помідорами, нарізаними кубиками огірками, нарізаною або нарізаною кубиками цибулею і залитий горіховим соусом тахіні. На Близькому Сході вона поділяє популярність із сендвічам сабіч, але в США фалафель найбільше пов’язаний з кухнею.
Його популярність означає, що його можна знайти в меню більшості середземноморських ресторанів, а також на фургонах для харчування та халяльних вуличних візках у великих містах. Інгредієнти для бутерброда, такі як лаваш, кунжутна каша для соусу тахіні та навіть суміші фалафеля, перевозяться у більшості великих продуктових магазинів та супермаркетів.
Фалафель традиційно виготовляється з нуту (квасоля гарбанзо), що робить його наповненням їжею з високим вмістом клітковини. Іноді замість цього використовують фава, а кульки з тіста смажать або навіть печуть за більш здоровим рецептом. Вона також має перевагу, будучи вегетаріанською і, власне, навіть веганською. Просто квасоля гарбанзо, цибуля, часник, спеції, овочі та хороша солодка соусу тахіні, приготований з кунжуту та лимонного соку - все, що входить у цей рецепт. Ресторани іноді подають фалафель як блюдо, над грядкою з рису. Але фарширований лаваш - популярний, легкий на ходу варіант.
Якщо ви ніколи не пробували цього, шукайте вуличні візки або продавців вуличних ярмарок, які продають його, а потім, закохавшись, спробуйте зробити своє.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Фалафель (домашній або використовуваний у магазині суміш)
- Соус Тахіні (домашній або використаний у магазині)
- 6 лавашів з лаваша
- 2 помідори (нарізані кубиками)
- 1 огірок (нарізаний кубиками)
- 1 цибулина нарізана (червона або біла)
- 1/4 склянки свіжої петрушки (дрібно нарізаної)
- Необов’язково: 1/4 склянки сендвіч-соління
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Сігналы абмеркавання
Помийте і наріжте кубиками помідори, огірок, цибулю та петрушку згідно з рецептом і відкладіть.
Підготуйте рецепт фалафеля з нуля або використовуйте коробку фалафелевої суміші.
Нагрійте велику сковороду або сковороду на середньо сильному вогні. Обприскати кулінарним маслом або покрити приблизно 1 столовою ложкою оливкової олії. Нагрійте кружечки лаваша по 2 хвилини з кожного боку. Лаваш може почати трохи буріти.
Ялина
Кожну лаваш обсмажуйте фалафелем, нарізаними кубиками помідорами, нарізаним кубиками огірком, нарізаною цибулею і нарізаною петрушкою. Засмажте соусом тахіні.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо ви робите власні фалафелі в домашніх умовах, і ви помітили, що ваш фалафель розпадається, додайте більше борошна, просто додайте трохи часу, поки ви не зможете підтримувати форму кульки. Яйце - це також прийнятний зв'язуючий засіб, але тільки використовувати 1 яйце.
Теги рецептів:
- Помідор
- фалафель сендвіч
- обід
- середньосхідний
