Джерело зображень про їжу / Getty Images
- Разом: 2 години 10 хв
- Підготовка: 2 години
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 541 | Калорійність |
| 35г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 541 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 35г | 45% |
| Насичений жир 27г | 137% |
| Холестерин 1мг | 0% |
| Натрій 189мг | 8% |
| Всього вуглеводів 54г | 20% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 121мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей багатий, декадентний шоколадний пудинг готують із кокосовим та мигдальним молоком замість молочного, а оскільки він загущений кукурудзяним крохмалем замість яєчних жовтків, це теж абсолютно веганське! Ідеально підходить для солодких солодощів та частувань обіду для веганських та безмолочних дітей, цей пудинг також є тим, що ви хочете зробити для вас та ваших дорослих друзів Прикрасьте пудинги темною шоколадною стружкою і подрібненим кокосовим горіхом, або пошаровуйте пудинги нарізаною полуницею або іншими фруктами для вишуканих парфумів!
Для тих, хто шукає пудинг без глютену та сої, просто не забудьте перевірити інгредієнти шоколадних чіпсів, що не містять молочних продуктів, щоб переконатися, що в них немає інгредієнтів на основі глютену, пшениці чи сої.
Інгредієнти
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки холодної води
- 1/3 склянки і 2 столові ложки органічного цукру
- 1/4 склянки какао-порошку
- Дрібка солі
- 1 кокосове молоко Lite на 14 унцій (наприклад, кокосове молоко Thai Kitchen Organic Lite)
- 1/2 склянки звичайного несолодкого мигдалевого молока (купленого в магазині або домашнього_
- 1/3 склянки шоколадної стружки без молока
- 1/2 чайної ложки ванілі
- Гарнір: стружка з темного шоколаду без молочних продуктів
- Гарнір: подрібнений кокос
Кроки, щоб зробити це
У невеликій чашці або мисці з’єднайте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками холодної води, перемішуючи до розчинення. Відкласти.
У невеликій каструлі з’єднайте цукор, какао-порошок, сіль та полегшене кокосове молоко. На середньо-низькому вогні поступово додайте мигдальне молоко, постійно помішуючи до однорідності. Готуйте, поки поверх рідини не утвориться тонка плівка і з поверхні не підніметься пара, але не дайте суміші закипіти. Зніміть каструлю з вогню і додайте шоколадну стружку, перевернувши каструлю, щоб стружка не опиралася на дно каструлі і не горіла. Дайте сковороді настоятися біля плити близько 3 хвилин, після чого перемішайте суміш дерев’яною ложкою, щоб вона включала розтоплений шоколад.
Змішайте суміш з кукурудзяного крохмалю і ванілі до повного включення, і поверніть каструлю на плиту на середній вогонь. Постійно помішуючи, готуйте, поки суміш не стане густою, але просто трохи тоншою, ніж бажана (пудинг загусне, коли охолоне). Перекладіть пудинг в термостійкий посуд. Покладіть пластикову упаковку прямо на поверхню пудингу (це запобігає формуванню шкіри) і поставте на дротяну охолоджувальну стійку охолоджуватися приблизно на 20 хвилин.
Після того, як пудинги трохи охолонуть, поставте їх у холодильник і остудіть принаймні за 2 години до подачі. При бажанні гарніруйте поголеним темним шоколадом і подрібненим кокосовим горіхом.
Насолоджуйтесь!
Поради та варіації
Хоча мигдальне молоко - це заміна молока, яка супроводжує кокосове молоко в цьому рецепті, ви можете використовувати соєве молоко та інші замінники молока, що не містять молоко, і дають позитивні результати. Тож справді, незалежно від того, яке молоко без молока ви вирішите використовувати для супроводу кокосового молока, залежить від вас та вашого раціону. (Люди, які перебувають на соєвій дієті, можуть розглянути рисове або конопляне молоко.)
Теги рецептів:
- молочні безкоштовно
- десерт
- американський
- дні народження
