Кебаби, або м'ясо на паличці - одне з найпопулярніших і смачно простих страв на грилі. Ви знайдете їх частиною багатьох кухонь світу, від Близького Сходу до регіонів Азії, і їх досить легко відтворити на грилі. Кебаби швидко і легко виготовляти і так само легко їсти, чи ви шукаєте щось для приготування гостей, чи просту вечерю влітку. Ви можете приклеїти майже що-небудь на шампур, будь то гриль традиційного м’яса або готуєте вегетаріанські шашлики.
-
Яловичий шашлик
Ялина / Acme Food Arts / Фотодіск / Гетті
Цей шашлик з яловичини є майже повноцінною стравою на основі палички з гарніром, цибулею, перцем та ананасом - все, що вам потрібно для подачі, - це грядка з рису. Маринад натякає на азіатські смаки, поєднуючи соєвий соус і імбир з херес, коричневим цукром і часником, додаючи яловичині чудовий аромат, зберігаючи його ніжним. Обов’язково наріжте інгредієнти однаковими розмірами, щоб усі вони готувались в одному темпі.
-
Овочеві шашлики
Ялина / Щодо барбекю, Inc.
Барвисті овочеві шашлики можуть бути вегетаріанською їжею самі по собі або ідеальною стороною до вашої курки на грилі або стейку. Літні кабачки, цибуля, гриби, перець і баклажани маринують в суміші трави-гірчиці з лимонів, обсмажують, а потім обсмажують на грилі (і змащують маринадом) до золотисто-коричневого і ніжного кольору. Ці овочеві шашлики - це чудовий спосіб насолодитися продуктами вашого літнього саду або щедротою на ринку фермерів.
-
Баранина на шашликах
Філіп Вілкінс / Гетті Імідж
У цьому традиційному рецепті на Близькому Сході, який також називають кофтою, яловичу змішують з цибулею, часником, спеціями та меленим мигдалем, а потім порцію формують на кожен шашлик. Змусити м’ясо прилипати до шампуру може бути досить складно, але як тільки вони почнуть готувати ягня, затвердіє і захопить паличку. Ці баранячі шашлики ідеально подаються з соусом на грилі з лаваша та йогуртом.
-
Тікка Боті
Ялина / Щодо барбекю, Inc.
Цей південноазіатський шашлик може містити яловичину, баранину, курку, свинину або навіть овочі, і, незважаючи на те, що ви шалупаєте, вийде ароматне ніжне блюдо, яке роздуває аромат. Секретним інгредієнтом є фарш-папайя, який діє на ніжне м'ясо, не наносячи фруктового смаку. Не соромтеся налаштувати пряність відповідно до вашого піднебіння.
-
Марокканські шашлики з рибою
Образи Африки / Гетьті Імідж
Ці рибні шашлики покриті врівноваженою комбінацією марокканських спецій, перш ніж їх обсмажувати на грилі та на грилі, що робить їх надзвичайно смачним, але не надто пряним способом насолодитися білою рибою. Тверда біла риба кубики і мариновані в суміші олії, цибулі, часнику, кінзи, лимонного соку та спецій. Подавайте з рисом і більше овочів на грилі або салатом.
-
Курка Якіторі
Ялина / хана / іміджаві / Гетті Образи
Типова вулична їжа в Японії, ці курячі шашлики швидко готуються і готуються, що робить їх ідеальною закускою або вечерею в насичену ніч. Курячі шматки курячого розміру маринують у суміші соєвого соусу, саке, імбиру та цибулі, а потім обсмажують та обсмажують на грилі. Ідеально подається над рисом з гострим соєвим соусом для спринцювання.
-
Грецькі баранини з соусом Піта і Цацікі
Ялина / Лорі Паттерсон / Гетті Зображення
Прості грецькі аромати орегано та лимона - все, що вам потрібно для перетворення баранини на свіжу та смачну страву, ідеальну внутрішню теплу лаваш із соломкою соусу тзацікі, сумішшю йогурту, огірка, лимона та м’яти. Маринуйте баранячі кубики кілька годин, потім шампур разом з помідорами черрі і цибулею, і на грилі. Подавати як бутерброд або над рисом з лавашами та соусом збоку.
-
Шашлики з яловичої тайської
Ялина / Д.Шмідт
Ці шашлики з яловичини виходять ніжними і смачними після годинного маринування в поєднанні азіатських приправ, таких як порошок каррі, соєвий соус, кунжутна олія і куркума, а також трохи гострого соусу (ви можете зробити їх такими пікантними, як вам захочеться відповідати вашим смакам). Потім просто нанизайте на шампури разом з цибулею і болгарським перцем і обсмажте на грилі до досягнення бажаної готовності.
