Фотографії Керолін Тейлор / Фотобібліотека / Гетті Імідж
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Маринат: 4 години
- Вихід: від 3 до 4 фунтів (від 4 до 6 порцій)
Цей рецепт запасних марок виготовляється з маринадом і легким соусом для грилю. Запасні ребра - тип свинячих ребер. Вони дуже універсальні, їх готують і їдять у багатьох кухнях по всьому світу. Свинячі запасні ребра вирізають із нижньої частини свині; вони спеціально походять з живота і грудей. Повний набір запасних ручок включає 11 - 13 довгих кісток. Цей рецепт пропонує вам кроки для приготування як маринаду, так і домашнього соусу з барбекю. Маринад використовується для розм’якшення м'яса і його можна залишати на м'ясі на одну ніч. Соус для барбекю використовують для збивання та ароматизації ребер під час їх приготування. Це також чудовий класичний рецепт, коли вам потрібен соус з барбекю.
Інгредієнти
- Від 3 до 4 фунтів запасних рублів (нарізати порційними порціями)
- Для маринаду:
- 1 склянка гарячої води
- 1/3 склянки оцту
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 1 лавровий лист (розсипався)
- Для соусу:
- 1/3 склянки оцту
- 2/3 склянки кетчупу
- 2 столові ложки Вустерширського соусу
- 2 столові ложки солодкого соління смаку
- 1/4 чайної ложки меленого гвоздики
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розкладіть ребра в нереактивну ємність, наприклад, глибокий скляний посуд або нержавіючу сталь. З’єднайте інгредієнти маринаду, а потім розлийте гарячий маринад над ребрами. Покрийте і остудіть ребра принаймні 4 години або протягом ночі.
Поєднайте інгредієнти соусу. Нагрівайте гриль на вугіллі, якщо ви використовуєте. Якщо ви використовуєте газовий гриль, нагрійте гриль до середнього.
Вийміть ребра з маринаду і поставте їх на решітку (над гарячим вугіллям або на газовій решітці). Нехай м'ясо шукає гарячий гриль; переверніть їх і пошукайте іншу сторону. Застеліть реберця соусом з барбекю.
Продовжуйте готувати реберця, обертаючись і часто бити, до готовності, приблизно від 50 до 60 хвилин. Слідкуйте, щоб уникнути спалахів на грилі, оскільки це заграє м'ясо.
Ребра закінчені, коли вони відчувають ніжність на найтовстіших ділянках. Подавайте реберця з улюбленими сторонами барбекю, такими як запечена квасоля, колюча капуста та кукурудзяна гриль.
Порада
- Зверніть увагу, що цей рецепт вимагає активних робіт на грилі, з частими розпушувачами і поворотами протягом приблизно 50 - 60 хвилин. Хоча це не складна робота, вона може бути дуже гарячою і вимагатиме мінімальної уваги до часу і ребер. Це не набір, і забудьте його тип рецепту ребер. Окрім нереактивної ємності для маринування ребер, вам також знадобиться інструмент для розтирання. Працює силіконова кисть або навіть запасна кисть (призначена для використання тільки з їжею).
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- південний
- готування
