Карамелізований червоний лук та пармська шинка. Консорціо дель Прошутто ді Парма Фотографія: Стів Лі
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: складає 2 (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1073 рік | Калорійність |
| 70г | Жир |
| 84г | Вуглеводи |
| 27г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1073 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 70г | 90% |
| Насичений жир 20г | 98% |
| Холестерин 180мг | 60% |
| Натрій 1356мг | 59% |
| Всього вуглеводів 84г | 30% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 27г | |
| Кальцій 440мг | 34% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця смачна карамелізована червона цибуля та шинка Парми викликає літо на тарілці, хоча, якщо чесно, ця торта прекрасна в будь-який час року. Форма серця, звичайно, зробить це ідеальною стравою до Дня Святого Валентина.
Терпкий легкий, смачний і, незважаючи на те, що виглядає надто вишукано, насправді дуже легко зробити.
Життя занадто коротке, щоб витрачати океани часу на виготовлення листкового тіста, тому купуйте його готове. Є багато якісних брендів, просто виберіть хороший.
Інгредієнти
- 150 грам листкового тіста (готовий рулет)
- 1 яйце (збите)
- 2 середніх червоних цибулі
- 1 1/2 чайної ложки оливкової олії
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 1/2 столової ложки темно-коричневого цукру
- 4 скибочки пармської шинки *
- Гарнір: свіжий розмарин
- 50 г сиру фета
- 1 рис
- сіль за смаком
- перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зробіть шафи з листкового тіста
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 200 ° C / 400 ° F / Газова марка 6
Або розкачайте тісто, або розгорніть тісто і розріжте на квадрати 2 х 12 см.
Маленьким гострим ножем і за допомогою площі повного розміру виріжте дві форми серця. За допомогою того ж ножа нанесіть на пів сантиметра від краю. Ударте це внутрішнє серце виделкою.
Збийте збите яйце по всьому сердцевині, а потім приправте свіжомолотим чорним перцем.
Серця викладіть на змащений змащений аркушем форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці 10 хвилин, поки випічка не почне коричневе.
Вийміть сердечки з тіста з духовки і гострим ножем простежте закресленою лінією і обережно відшліфуйте верхню частину внутрішнього серця, що відкриє чудовий футляр у формі серця. Тримайте кришки і поставте в один бік разом з терпкими чохлами.
Зробіть начинку
Дрібно нарізати червону цибулю. Нагрійте оливкову олію до гарячої, але не пекучої, і цибулю варіть до золотистого кольору і не прожаріть, але не підрум’яниться. Додайте все, крім ½ столової ложки бальзамічного оцту, і 1 столову ложку коричневого цукру. Постійно перемішуйте і готуйте, поки цибуля не карамелізується, приправити за смаком сіллю і тріснутим чорним перцем.
Візьміть один із шматочків пармської шинки і розірвіть на шматочки і покладіть в основу торця. Розділіть цибулю між шафами, посипте крихітними шматочками свіжого розмарину і шматочками сиру Фета.
Поверніть тарти в духовку і готуйте ще 10 хвилин або поки сир не почне коричневий.
Поки варяться пиріжки, четвертину інжиру викладіть на деко для випічки. Засипте остаточною ½ столовою ложкою бальзаміки, посипте коричневим цукром, що залишився, а потім чорним перцем.
Помістіть інжир в духовку і готуйте 5-6 хвилин до м’якості і карамелізації.
Подайте десерти свіжими з духовки з подальшим шматочком пармської шинки зверху і бальзамічним обсмаженим інжиром збоку, прикрасьте кришками сердечок з тіста, гілочками свіжого розмарину. Зелений салат - ідеальний супровід.
Теги рецептів:
- фета
- сніданок
- британський
- літо
