Стюарт Вебстер / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 7 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 978 | Калорійність |
| 60г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 74г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 978 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 60г | 77% |
| Насичений жир 24г | 120% |
| Холестерин 258 мг | 86% |
| Натрію 786 мг | 34% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 74г | |
| Кальцій 200мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ягняні відбивні мають більшу репутацію, ніж свинячі відбивні, але зробити їх так само просто. Цей рецепт використовує основні інгредієнти, щоб зібрати традиційні котлети з баранини в повільній плиті.
Цей рецепт вимагає використовувати ніжні котлети з баранини, але, оскільки час варіння становить від 5 до 7 годин, можна використовувати більш економну нарізку ягняти, як плечові відбивні. Довгий, повільний кухар порушить сполучну тканину в більш жорсткому розрізі плеча, зробивши його соковитим і ніжним.
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла (або оливкова олія екстра-діви)
- 4 котлети з баранини (або плечові котлети)
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2/3 склянки яловичого бульйону (або курячого бульйону)
- 1 (14, 5 унція) баночка (помідори)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 1 столова ложка томатної пасти
- 4 реберця селери (тонко нарізаний)
- Десерт кошерної солі та свіжомолотого чорного перцю за смаком
- Гарнір: петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте рослинне масло на сковороді або сотейнику на середньому сильному вогні.
Яєчні котлети обмазати борошном і швидко нарізати їх з двох сторін в гарячому маслі.
Перекладіть баранячі відбивні в повільну плиту.
У середній каструлі з’єднайте яловичий або курячий бульйон, помідори, фарш з часнику, томатну пасту і нарізану селеру. Додати сіль і перець за смаком. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.
Гарячу томатну суміш залийте бараниною з котлет в повільній плиті.
Накрийте кришкою і готуйте на високому протягом 30 хвилин, потім перетворіть на низький і продовжуйте готувати протягом 5-7 годин.
Приправити приправу за смаком і подати котлети, посипані великою кількістю нарізаної петрушки.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- сімейна вечеря
