Баранини з червоним вином. Фото баранини з червоним вином © Diana Rattray
- Всього: 8 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 467 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 21г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 467 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрій 424 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 21г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Соковиті смачні шматочки баранини повільно готуються до досконалості з овочами, з червоним вином, курячим бульйоном та зеленню.
Не соромтеся замінювати приблизно 1 чайну ложку кожної сушеного розмарину листя і чебрецю сухого листя на свіжу зелень.
Подавайте ці ароматні баранини з шматочками ягняти з картопляним пюре або рисовим плов і салатом, підкинутим м'ясом.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової або реп’яхової олії
- 4 баранчика ягняти
- сіль і свіжомолотий перець
- 1 велика солодка цибуля, нарізана шматочками
- 2 середніх моркви, нарізаних кубиками
- 2 реберця селери, нарізані кубиками
- 1 чайна ложка фаршу часнику
- 3 склянки сухого червоного вина, наприклад, каберне совіньон або подібного
- 2 склянки курячого запасу
- 1 гілочка розмарину
- 2 - 3 гілочки
- чебрець
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію у великій сковороді або сотейнику. Додайте шматочки баранини, посипте сіллю і перцем і підсмажте з усіх боків, приблизно 6 - 8 хвилин.
Перекладіть баранину на повільну плиту. Додайте в сковороду цибулю, моркву та селеру і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане ніжно.
Додайте овочеву суміш у повільну плиту разом з часником, вином і куркою. Додайте гілочки трави, накрийте кришкою і варіть на ВИСОКИЙ 1 годину.
Увімкніть на низькому вогні і готуйте приблизно 7 - 9 годин довше, або поки шматочки ягняти не стануть дуже ніжними. Або готуйте на високому близько 5 - 6 годин.
Теги рецептів:
- Морква
- антре
- американський
- схід
