Фото (c) Іван Міцвіч
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 фунти шинки (4 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 484 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 27г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 фунти шинки (4 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 484 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 114мг | 38% |
| Натрій 1820мг | 79% |
| Всього вуглеводів 54г | 19% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 27г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яблучне пюре - це натуральне з стейки з шинкою, навіть цей матеріал в банку досить добре з ним, але коли ви використовуєте свіже просмажені яблучні скибочки, це стає цілком іншим досвідом.
Інгредієнти
- 1/4 склянки упакованого коричневого цукру
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 склянка яблучного сидру або соку
- Щіпка кориці
- 2 чайні ложки гірчиці Діжон
- 4 твердих яблука (бабуся Сміт або будь-яке добре яблуко для приготування їжі), очищені від шкірки, нарізані сердечками, наріжте четвертинками, а потім кожну чверть на 4 скибочки (16 скибочок на яблуко).
- 3 столові ложки несолоного масла, розділені
- Сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
- 2 кілограми стейки з шинкою, нарізані шматочками порції, або свіжоспечені шматочки шинки
Кроки, щоб зробити це
У невеликій мисці збийте разом коричневий цукор, сидр, оцет або яблучний сік, корицю і гірчицю Діжон. Резервуйте до необхідності. Підготуйте яблука за вказівкою.
Розтопіть 2 ложки вершкового масла у великій сковороді на сильному вогні. Як тільки масло розтопиться, почекайте півхвилини і додайте яблука. Пасеруйте 3 - 4 хвилини або поки краї не почнуть трохи коричнево.
Налийте зарезервовану суміш, зменшіть нагрівання до середнього і готуйте, поки яблука не стануть м’якими і рідина не зменшиться до глазурі. Якщо рідина починає надто густими до того, як яблука стануть ніжними, просто додайте плескіт води і продовжуйте готувати.
Смак і приправити сіллю і свіжомолотим чорним перцем за смаком. Це може здатися дивним додавати сіль і чорний перець до яблучного соусу, але це дуже важливий смаковий компонент.
Розтопіть в сковороді одну столову ложку вершкового масла і акуратно прогрійте стейки з шинкою на середньому повільному вогні. Пам’ятайте, шинка вже готується, тому ви просто хочете, щоб вона була розігріта, а не повторно приготовлена. Подавайте з гарячими яблуками, викладеними зверху.
Теги рецептів:
- Apple
- антре
- американський
- падіння
