Джим Стенфілд
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 15 гамбургерів (15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 195 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 15 гамбургерів (15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 195 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 53мг | 18% |
| Натрію 533 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Грецькою мовою: μπιφτέκια σχάρας, вимовляється яловичий-TEHK-yah SKHAH-rahs
Це улюблений рецепт бургерів зі свинини та яловичини. Суміш яловичого фаршу і свинини робить для казкових гамбургерів на грилі. Цей простий та простий рецепт вимагає петрушки та цибулі, і, як завжди, ці гамбургери подають із клинами лимона для тих, хто хоче справжнього грецького смаку. М’ясо можна виготовити достроково і заморозити для подальшого вживання.
Інгредієнти
- 1 фунт яловичини (мелений)
- 1 фунт свинини (мелений)
- 1 велика цибуля (фарш)
- 2/3 склянки петрушки (нарізаної, свіжої)
- 1/2 склянки панірувальних сухарів (сухих або підсмажених)
- 1 столова ложка солі (морська)
- 1 1/2 чайної ложки перцю (свіжомолотого)
- 4 ст. оливкова олія (для чищення)
- 3-4 лимона (нарізані клинами)
Кроки, щоб зробити це
Запаліть гриль (або увімкніть бройлер).
З’єднайте в мисці всі інгредієнти, крім оливкової олії, і перемішайте вручну, поки щойно не змішаться. Не розминати. Якщо суміш трохи суха, додайте трохи оливкової олії для зволоження.
Сформуйте в бургери, округлої або овальної форми, товщиною приблизно 1/2 дюйма і довжиною 3 дюйми.
Натріть натерти маслом і обсмажте на грилі по 15 хвилин з кожної сторони, поки назовні не стане хрустким і м'ясо буде зроблено наскрізь, але не сухе. (Оскільки вони містять свинину, їх потрібно зробити більш добре, ніж яловичі гамбургери.)
Подайте з цибулевими клинами для віджимання… коронний штрих!
Поради
- Якщо обробляєте печиво, встановіть бургери на 7-8 дюймів під бройлером. Вони не повинні готуватися занадто швидко, інакше зовні буде горіти, а внутрішня все одно буде рожевою. Розморожуйте перед приготуванням.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- грецький
- готування
