Ліза Хаббард / Гетті Зображення
Ах, температури заварювання чаю! Хоча більшість чаїв дасть пристойну чашку, якщо їх намочити у киплячій воді, багато тонких чаїв зроблять набагато краще при нижчих температурах. Наприклад, зелені та білі чаї мають більш ніжні листя, і ви отримаєте більше аромату, якщо заварити в трохи прохолодній воді. Ніжні листя, просочені занадто високою температурою, згорять і залишать гіркий аромат у чашці.
Якщо ви великий любитель чаю, то, напевно, ви чули, що для заварювання різних видів чаю існують оптимальні та «правильні» температури води. Це вірно через різні властивості кожного чаю. Будьмо конкретними, однак: ми маємо на увазі справжній сипучий листовий чай - не пакетований чай. Якщо ви п'єте чай в пакетиках, то не дуже важливо, яку температуру води ви використовуєте. Ніщо не вплине на смакові чи корисні властивості чаю в пакетиках.
Ці чаї в чаї є лише приблизними, і ви повинні налаштувати їх залежно від вашого особистого смаку чаю.
Приблизні терміни випікання чаю
Чорний чай - чорний - найміцніший з сортів чаю, його можна заварювати у справді киплячій воді, як правило, просоченій протягом 4 - 6 хвилин.
Чай улун - Як і слід було очікувати, чай улун потрапляє між зеленим і чорним. Найкраща температура - близько 190 Ф. Але улун повинен просочуватися довше, ніж чорний чай, приблизно від 5 до 8 хвилин.
Зелений чай - Вам потрібно бути більш щадним до своїх зелених чаїв. Температура води повинна становити від 150 до 160 F і наповнюватися лише 2 - 4 хвилини.
Білий чай - ще один ніжний чай, до якого слід ставитися обережно. Вода може бути трохи теплішою, ніж для зеленого чаю, при 180 F. Ви повинні давати їй крутитися довше, хоча, принаймні, 4-6 хвилин.
Чай Ройбоса - Цей червоний трав'яний чай з Південної Африки - дуже витривалий матеріал, і його слід готувати з повністю киплячою водою, як і чорний чай.
Більшість трав'яних чаїв - З такою кількістю різних трав, які можна використовувати для трав'яних чайних сумішей, немає ніякого способу дати точні рекомендації щодо температури та наповнення. Більшість трав можна заварити в окропі і настояти близько 5 хвилин. Можливо, вам знадобиться трохи спроб і помилок, щоб отримати ідеальну чашку.
Правильна температура води для заварювання будь-якого виду чаю
