Лоренс Мутон / Гетті Імідж
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 289 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 289 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 84мг | 28% |
| Натрій 530мг | 23% |
| Всього вуглеводів 32г | 12% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 218мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей старомодний рецепт смаженого яблучного пирога робиться із сушених яблук. Це гарний приклад ручного пирога, який містить тісто, складене над фруктовою начинкою. Портативний десерт, він призначений тримати в пальцях, коли його їдять, і ідеально підходить для обіднього ящика.
У дні перед охолодженням сушіння яблук, поряд із консервуванням, було методом консервації плодів для вживання в зимові місяці і далі. Коли прийшов час його вживати, сушені яблука потрібно було зневоднити, як це відбувається у нас. Додатковим кроком, який не є необхідним у рецепті пирога на повний розмір, є грубо нарізання відновлених фруктів, щоб він міг легко вписатись у коло випічки.
Якщо говорити про випічку, то чохол для ручного пирога більше схожий на печиво, ніж на листкове тісто для пирога, оскільки йому потрібно утримувати вологу начинку, не витікаючи. Тож, якщо хочете ярлик, використовуйте охолоджене бісквітне тісто. Якщо ви зчищаєте свіжі яблука та робите власну маслянисту, лускату кірку пирога - це те, як ви закочуєте, спробуйте ці традиційні яблучні ручні пироги.
Поки випікання в духовці або смаження на чавунній сковороді - це два способи приготування пиріжків, тут їх смажать до золотисто-коричневого кольору.
Інгредієнти
- 2 склянки сушених яблук
- 2 склянки борошна універсального призначення (просіяне або перемішане перед вимірюванням)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 велике яйце (збите)
- 1/2 склянки молока
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 столова ложка цукру
- 1 кватова олія (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покрийте сушені яблука водою; варіть на кришці протягом 30-40 хвилин, щоб зневоднювати їх. Злити, остудити і нарізати грубо. Відкласти.
Просіяти разом борошно, сіль і розпушувач; нарізати вершковим маслом. Додати яйце і молоко; замішуємо до утворення м’якого тіста. Розкачайте тісто з тонких і наріжте на 4 кола діаметром близько 5 дюймів.
Поєднуйте мускатний горіх, корицю та цукор.
Помістіть по 1/2 склянки сушених яблук в центр кожного кола, посипте 1 чайною ложкою цукрової суміші. Змочіть краї з невеликою кількістю молока, складіть і запечіть виделкою.
Смажимо при температурі близько 370 F до фритюрниці до золотистого кольору. Злийте добре. Подавайте з вершками або морозивом.
Варіація сушеного яблучного пирога
Так само, як традиційний яблучний пиріг можна змайструвати, додавши кілька додаткових інгредієнтів, те саме стосується цього рецепту. Додайте 1/2 склянки грубо нарізаної сушеної підсолодженої журавлини, 1/2 склянки грубо нарізаної темної або світлої родзинки, і 2 чайні ложки апельсинової цедри, щоб вона набула смаку осені.
Теги рецептів:
- Apple
- десерт
- південний
- дербі в Кентуккі
