Німецький яєчний лікер Eierlikoer.
Роберт С. Донован / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 3/4 ч. (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 420 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3/4 ч. (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 420 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 173 мг | 58% |
| Натрій 95мг | 4% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 163 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Німецький Eierlikör , або яєчний, не виготовляється для негайного вживання. Дайте лікеру сидіти протягом ночі або навіть довше, щоб повністю розвинути аромати і пом'якшити алкоголь. Багато людей роблять це як подарунок на Різдво чи Великдень, але це дуже смачно, його часто вживають до того, як його можна подарувати.
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 1 склянка крему
- 3/4 склянки цукру
- 1 квасоля ванілі (розділена по довжині)
- 5 яєчних жовтків
- 1/2 склянки горілки
- 1/2 чашки коньяку
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте молоко, вершковий цукор та ванільну квасолю приблизно до 160 F (використовуйте харчовий або м'ясний термометр для вимірювання температури).
Збийте жовтки разом. Збийте жовтки, додавши кілька ложок гарячого молока і швидко перемішавши.
Додайте жовтки в молоко тонким струмком, постійно помішуючи віночком. Ви можете скористатися занурювальним блендером для цього кроку.
Перемішуйте на повільному вогні, підтримуючи температуру приблизно 160 F / 70 ° C протягом 5 - 10 хвилин.
Зняти з вогню і трохи охолодити. Додайте обидва спирти і перемішайте, поки добре не змішаться.
Налийте через сито у велику мірну чашку або через лійку в чисту пляшку. Відмовтеся від бобів ванілі та будь-яких твердих речовин.
Холодити протягом ночі перед тим, як випити з маленьких чашок або яєчних чашок. Ви також можете використовувати його в коктейлях, включаючи ці рецепти, знайдені на веб-сайті Verpoorten, виробника "Eierlikör"
Порада
- Якщо ваша рідина занадто тонка, її, ймовірно, не нагрівали досить довго. Готуйте, постійно помішуючи, поки рідина не покриє тильну сторону ложки, як тонкий пудинг. Це можна зробити в пароварці, щоб зменшити ймовірність згортання яєчних жовтків.
Теги рецептів:
- яєчний
- німецька
- день боксу
- напій
