smerikal / Flickr
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 35 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 5 - 6 порцій
Pannukakku - головний млинець Фінляндії. Це чудове блюдо, яке готується, коли ви прагнете млинці, але не хочете витрачати багато часу, гортаючи сітку.
Хоча його називають млинцем, приготованим на духовці, паннукаку справді більше схожий на поєднання французького тосту, заварного крему, крепу та млинця. Він виходить з духовки як вражаючий золотистий кратер. Хрусткі сторони піднімаються над краями каструлі, а центр кремовим і блискучим розтопленим маслом.
Можливо, ви бачили подібні рецепти під назвою німецький млинець або голландська дитина. Незалежно від того, як його називають, це смачна альтернатива середньому сніданку.
Інгредієнти
- 6 яєць
- 1 1/2 склянки молока
- Необов’язково: 1/4 склянки цукру (білий)
- 1 столова ложка ванільного цукру (або 1 чайна ложка ванільного екстракту)
- 1/8 чайної ложки цедри лимона (тертої)
- 1 1/2 склянки борошна (універсального призначення)
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/3 склянки вершкового масла
- Необов’язково: збиті вершки, свіжі фрукти, компот з фруктів або яблука з соусом
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У мисці збийте разом яйця, молоко, цукор і ванільний цукор (або ванільний) до стану вершків. Натріть натерту цедру лимона.
В окрему миску просіяти разом борошно, сіль і розпушувач. Вбийте в яєчну суміш. Дайте тісто відпочити 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 450 F.
Коли тісто для млинців відпочило, помістіть вершкове масло у сковороду, захищену від духовки, або тарілку для пирога. Поставте каструлю в духовку і дайте вершкові маслом розплавитися, не зарум’янившись (уважно стежте).
Як тільки ваше масло розтопиться, вийміть каструлю з духовки. За допомогою пензлика для кондитерської форми рівномірно покрийте розтоплене масло поверхнею та стороною каструлі.
Вилити млинець тісто в гарячу, змащену маслом та повернути в духовку.
Випікайте 15 хвилин, або поки не набухне і не стане золотистим.
Внесення коректив
Рецепт легко змінити на особистий смак. Однак важливо підтримувати прості співвідношення вживання 1/4 склянки борошна = 1/4 склянки молока = 1 яйце на порцію. Зважаючи на це, продовжуйте додавати цукор і ароматизатори за смаком, або зменшуйте, або збільшуйте кількість порцій.
Подання пропозицій
Хоча ви, звичайно, можете насолоджуватися цим смачним млинцем самостійно, ви можете зробити його ще смачнішим із солодким начинками. Спробуйте його зі збитими вершками і свіжими фруктами, фруктовим компотом або злегка прожареними яблуками.
Теги рецептів:
- Apple
- сніданок
- скандинавський
- різдвяні
