(c) 2013 Елізабет Лабо
- Всього: 41 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 26 хв
- Вихід: 2 1/4 фунта (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 273 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 1/4 фунта (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 273 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 14мг | 5% |
| Натрій 140мг | 6% |
| Всього вуглеводів 26г | 9% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 45мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тісто для печива з печива має справжнє печиво з тіста для печива з шоколадом, застелене між двома плитами насиченого шоколаду. Тісто без яєць, тому його цілком безпечно вживати в сирому вигляді. Термічна обробка борошна також забезпечить безпечне споживання. Це чудовий спосіб виправити цукерки з тіста для печива, якщо ви не хочете витрачати час на згортання та занурення трюфелів з тіста для печива.
Інгредієнти
- 4 унції або 1/2 склянки несолоного масла кімнатної температури
- 2/3 склянки упакованого світло-коричневого цукру
- 2 ст. молоко
- 1 ч. Л. ванільного екстракту
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 ч. Л. сіль
- 2/3 склянки міні-шоколадної стружки
- Шоколадне цукеркове покриття на 1 фунт
- Необов’язково: 2 унції. цукерки з білого шоколаду
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У мисці великої підставки міксером з’єднайте розм’якшене масло і коричневий цукор. Збийте їх разом на середній швидкості, використовуючи насадку для весла, поки вони не стануть легкими і пухнастими, приблизно 2-3 хвилини.
Коли міксер працює на слабкому рівні, додайте молоко і ваніль і збийте до тих пір, поки вони не з’єднаються.
Замкніть міксер і додайте борошно і сіль, і все перемішайте на повільному рівні, поки борошняні прожилки майже не зникли. Додайте мініатюрні шоколадні чіпси і розмішайте їх вручну, скребливши дно і боки чаші, щоб переконатися, що все борошно включене. Відкладіть на мить.
Вистеліть форму для запікання фольгою. Розтоплюємо шоколадне цукеркове покриття в посуді, захищеній від мікрохвильовки, перемішуючи кожні 30 секунд, щоб запобігти перегріванню.
Вилийте приблизно половину шоколаду на лист для випічки і розкладіть його тонким рівним шаром, товщиною менше 1/4 дюйма. Для цього не потрібно покривати всю сковороду. Поставте тацю в холодильник, щоб швидко охолола і встановіть шоколад.
Після встановлення обережно розкладіть тісто для печива над шоколадом, щоб воно покривало всю поверхню шоколаду.
Якщо решта покриття почала встановлюватися, прогрійте її так, щоб вона знову була рідкою. Вилийте його на тісто для печива, і розподіліть рівним шаром по верху. За бажанням розтопіть цукеркове покриття з білого шоколаду і потріскайте його по всьому, поки покриття ще мокре. Охолодити лоток до повного встановлення шоколаду.
Наріжте кору невеликими шматочками або розірвіть її на невеликі неправильні шматочки вручну. Зберігайте тісто для печива в герметичній тарі в холодильнику до двох тижнів.
Як підігріти обробку борошном
Вживання сирого борошна створює ризик перенесених харчових продуктів. Швидко нагрійте борошно перед тим, як використовувати його в рецепті, будь-яким: підсмажуйте його в духовці 350 F на листці печива протягом 10 хвилин; або мікрохвильову борошно в мисці на високій потужності протягом 30 секунд, перемішуючи, щоб розподілити тепло між інтервалами, поки термометр не зчитує 165 F.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- різдвяні
