Ялина
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 8 порцій
Кіббе - одна з тих страв, яких ви прагнете, і тяга не буде задоволена, поки ви її не з'їсте. Існує багато рецептів кіббе, але цей дуже легкий і ідеальний для початківців.
Блюдо Близького Сходу, Кіббе виготовляється з пшениці, потрісканої булгуром, фаршем і нежирної яловичої, ягнячої, козячого або верблюжого м’яса, а також додається спецій, таких як кориця, мускатний горіх, пряний перець і гвоздика.
Кіббе можна обсмажити на крокети у формі футболу, начинені вареною фаршем з яловичини або баранини. Кіббе можна також обваляти в кульки або пиріжки, або запекти або приготувати в бульйоні.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 фунта дрібно меленої яловичини (або баранини, пісної, розділеної)
- 1/2 фунта бульгурської крекірованої пшениці (середня або №2)
- 1 чайна ложка солі (плюс 1/2 чайної ложки)
- 1 чайна ложка перцю (плюс 1/2 чайної ложки)
- 1 чайна ложка духмяного пряника
- 1/4 чайної ложки кмину
- 2 середніх цибулі (1 дрібно нарізаний і 1 крупно нарізаний, розділений)
- Необов’язково: 1/2 склянки підсмажених кедрових горіхів
- 2 столові ложки оливкової олії
- Рослинна олія (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, не залякуйте, це страва з кібби розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування їжі.
Зробіть тісто з кіббе
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У середній мисці замочіть пшеницю на 30 хвилин у холодній воді.
Ялина
Вийміть і злийте. Видаліть зайву воду, віджавши через товсте паперове рушник або марлю.
Помістіть в середню миску і з’єднайте з 1 фунтом м’яса, крупно нарізаною цибулею, 1 чайною ложкою солі і 1 чайною ложкою перцю.
Ялина
Добре з’єднайте і покладіть невелику кількість в кухонний комбайн до отримання тістоподібної консистенції. Ви можете повільно додавати кубик льоду за раз під час обробки, якщо потрібно.
Ялина
Помістіть суміш убік, накривши. Замість кухонного комбайна можна використовувати ступку та маточку. Однак для досягнення потрібної консистенції вам знадобиться більше години.
Приготуйте фарш з кібби
На середній сковороді просмажте дрібно нарізану цибулю в оливковій олії. За бажанням додайте кедрові горіхи.
Додайте баранину або яловичину і добре подрібніть дерев’яною ложкою або шпателем, щоб м'ясо було рубаним. Додайте пряність, сіль, перець і кмин.
Ялина
Як тільки яловичина стане світло-коричневою, зніміть з вогню. Дайте йому охолонути 10 хвилин.
Зберіть Кіббе і Фрай
Візьміть кількість шкаралупи суміші яєць і сформуйте в кульку. Пальцем проткніть отвір у кулі, звільнивши місце для наповнення. Додати начинку і прищипнути верх, щоб запечатати кульку. Цей рецепт зробить близько 25 кіббі середнього розміру.
Ялина
Потім ви можете сформувати його в точку, або футбольну форму, або залишити як м'яч.
Ялина
Обсмажуйте в олії 350 F на плиті або в фритюрниці близько 10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Ялина
Злийте на паперові рушники і подавайте.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Kibbeh можна зберігати в морозильній камері в герметичній, морозильній камері до 3 місяців. Готуйте і не смажте.
Теги рецептів:
- фрикадельки
- закуска
- середньосхідний
- вечірка
