Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 10-12 порцій
Млинці мають репутацію складності в приготуванні, але якщо ви можете яєчню яєчню, то ви можете зробити домашні млинці або блинці. Спочатку потрібна невелика практика, але як тільки ви отримаєте навичку поводження з тістом, ви зможете легко їх вивернути. Найкраще, що млинці чудово універсальні - ви можете наповнити їх широким асортиментом солодких або пікантних начинок для швидкої закуски або елегантної страви.
Інгредієнти
- 3 великих яйця
- 1 1/4 склянки молока (або соєвого молока, або іншого улюбленого замінника молочного молока)
- 1 склянка борошна універсального призначення
- Сіпка морської солі (або кошерної солі)
- За бажанням: 2 чайні ложки цукру
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла (розтоплене і охолоджене до кімнатної температури або масло з нейтральним ароматом)
- Масло (для приготування їжі)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці збийте разом яйця і молоко або соєве молоко.
Ялина
Збийте борошно, сіль, цукор, ваніль (якщо використовуєте) і вершкове масло до тих пір, поки тісто не стане гладким і грудким.
Ялина
Крім того, помістіть усі інгредієнти в блендер і пюре до отримання однорідної маси, приблизно на 15-20 секунд. Тісто буде тонким. Дайте тісто відпочити протягом 5 хвилин, перш ніж використовувати.
Ялина
Злегка змастіть каструлю з крепом або сковороду з антипригарним покриттям (чавун добре працює). Розігрійте каструлю на середньому сильному вогні.
Ялина
Налийте приблизно 1/4 склянки крепової суміші для тесту в центр гарячої каструлі, потім негайно підніміть каструлю і поверніть зап'ястя так, щоб тісто поширилося в тонкий круг. Поставте каструлю назад на вогонь.
Ялина
Як варіант, можна залишити сковороду на вогні і викласти креповим тістом дно невеликого ковша. Починайте з середини тіста і акуратно переміщуйте її за розширеним круговим малюнком, поки тісто не пошириться.
Ялина
Коли краї крепа почнуть відтягуватися збоку від каструлі, а верх виглядає встановленим, підсуньте шпатель під ним і обережно переверніть креп.
Ялина
Готуйте, поки нижня сторона трохи не підрум’яниться на плямах.
Ялина
Перекладіть на тарілку і продовжуйте виготовляти млинці, поки тісто не буде використано, укладаючи їх по мірі руху.
Ялина
Залийте блинки за вибором начинки.
Ялина
Складіть або розкачайте їх над начинкою будь-яким способом.
Ялина
Подавайте негайно і насолоджуйтесь!
Поради
- Хоча ви можете замінити воду на молоко за дрібкою, крепи смачніші, якщо їх виготовляють з молоком або молочним замінником, таким як соєве молоко. Цукор та ваніль - додаткові доповнення, але особливо приємно, якщо ви робите десертні крепи. можна зробити горіхи відразу, бажано перед тим, як використовувати тесто для відпочинку, накрившись у холодильнику, принаймні на 1 годину та за день до цього. Знову збийте тесто перед тим, як приготувати млинці.
Великі креп-начинки
Вивчіть ці ідеї для наповнення своїх кренів:
Пасерований шпинат і фета
Рататуй і козячий сир
Яєчня і сальса
Смажений лосось і діжонська гірчиця
Горіхове масло і варення
Нутелла
Темний шоколад і полуниця
Dulce de leche і банани
Солоні яблука та кориця
Теги рецептів:
- Кошер
- закуска
- французький
- назад до школи
