Katie Workman / themom100.com
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: подає 8
Якщо виготовлення кростата - також відомого як галет - для вас залякує, просто зробіть його на сковороді для пирога. Ви не тільки отримаєте сільську вигляд галет, але і будете мати деякі рекомендації щодо форми пирога.
Для цього рецепту ми рекомендуємо використовувати холодну пиріг з корком. Так у вас все буде в духовці менше ніж за 10 хвилин.
Цей рецепт дає найбільше пишних груш, які тільки починають дозрівати, та кілька склянок заморожених ягід (можна також використовувати пакетикові заморожені ягоди). Якщо ви не впевнені, який тип груші ви хочете використовувати, читайте нижче поради щодо того, які груші чудово підходять для їжі та випічки!
Інгредієнти
- Кростата:
- 1/3 склянки цукру (плюс 1 чайна ложка)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- Щіпку солі
- 2 великі груші (стиглі, але тверді, нарізані кубиками)
- Змішані ягоди 12 унцій (заморожені)
- 1 охолоджена пирожна скоринка (1/2 пакета 15 унцій за унцію)
- Необов’язково: підсолоджені збиті вершки (рецепт нижче) або ванільне морозиво
- Підсолоджений збитий крем:
- 3/4 склянки важких або збитих вершків
- 1 столова ложка кондитерського цукру
Кроки, щоб зробити це
Для Кростата
Зберіть інгредієнти.
Підігрійте до 450 F. У середній мисці змішайте цукор, борошно та сіль. Акуратно розмішайте груші та ягоди до покриття.
Далі, розкачайте кірочку пирога в несмаженій 9-дюймовій каструлі з пирогом.
Викладаємо фруктову суміш у каструлю з пирогом і складаємо краї пирожної скоринки над начинкою, вподобавши її, якщо потрібно. Посипте зовнішній край скоринки залишкою чайної ложки цукру.
Випікайте 30 хвилин або до тих пір, поки фруктова суміш не кипить, і скоринка добре не підрум’яниться. Остудіть на сковороді на дротяній стійці до теплої або кімнатної температури.
Подавати з підсоленими збитими вершками або ванільним морозивом за бажанням.
Для підсолодженого збитого крему
У чаші для перемішування за допомогою віночка або ручного міксера з’єднуйте цукор з вершками та кондитерськими виробами лише до тих пір, поки не утворюються трохи тверді піки.
Це збережеться до 4 днів у холодильнику.
Якщо ви хочете зробити власну пиріг, потрібно лише борошно, масло, цукор, сіль і трохи крижаної води. Це так просто, і ви можете зберігати його в холодильнику.
Груші: їдять проти випічки
Хоча всі груші дуже смачні, деякі ідеально підходять для їжі в сирому вигляді (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), а інші або залишаться твердими, або розпадуться під час приготування, що вплине на страву, яку ви готуєте. Груші вершкового масла Anjou, Bosc і французькі чудово підходять для збереження форми, але груші Bartlett розпадуться, що робить її ідеальною для пікантних страв. Майте це на увазі, вибираючи груші для цього смачного кроштату.
Теги рецептів:
- Груша
- десерт
- американський
- різдвяні
