joshblake / Getty Images
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 десятки печива (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 258 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 десятки печива (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 258 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрій 234 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей чудовий рецепт цукрового печива - класика. Він повинен бути частиною вашої різдвяної страви з печивом щороку.
Охолоджене тісто з печива - важливий крок, який більшість рецептів не залишає. Під час перебування в холодильнику клейковина в борошні розслабляється, тому печиво буде ніжніше. А аромати можуть рости і розвиватися в тісті. Не пропускайте цей крок для отримання найкращих результатів. Можна навіть зробити тісто на кілька тижнів достроково і заморозити. Дайте відтанути протягом ночі в холодильнику.
І не забудьте правильно виміряти борошно. Одна з найбільших помилок, яку роблять пекарі, - це додавати в тісто для печива занадто багато борошна. Використовуйте шкалу для найкращих результатів; одна чашка борошна повинна важити від 120 до 125 грам.
Щоб перетворити їх на різдвяне печиво, обморожте їх будь-якою вершковою глазур'ю, підфарбованою харчовими барвниками, і прикрасьте, використовуючи їстівні блискітки, нестандартні страви, джимі та бризки. І не бійтеся заморозити їх шоколадною або арахісовою олією або карамельною глазур'ю! Одна з найкращих речей щодо цих печива (окрім смаку) - це наскільки вони універсальні.
Інгредієнти
- 1 склянка вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванілі
- 3 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/3 склянки молока
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці збийте вершкове масло і цукор до пухнастості і світла; це має зайняти близько 5 хвилин за допомогою електричного змішувача або 10 хвилин вручну. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ваніль і добре перемішайте.
Просіяти разом борошно, харчову соду, розпушувач і сіль. Борошно суміш по черзі додайте до суміші вершкового масла та цукру з молоком, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами.
Тісто накрийте щільно пластиковою плівкою і фольгою і остудіть в холодильнику мінімум на 4 години або на ніч. (Якщо тісто охолоне протягом ночі, перед тим, як його розкачати, дайте йому постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, щоб це було легше.)
Розігрійте духовку до 350 ° F. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто за допомогою мучної качалки товщиною приблизно 1/4 ". Виріжте кусачки.
Або ви можете розкачати тісто на кульки розміром 1 ", покласти на листи печива і розрівняти дном склянку води, змочену в цукрі.
Випікайте печиво на несмажених листках печива протягом 7 - 10 хвилин, поки вони не стануть злегка золотисто-коричневими по краях. Дайте печивам охолонути на листках печива близько хвилини, після чого вийміть на дріт-стійку, щоб повністю охолола. Зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- різдвяні
