Зображення Гентля та Хейєрса / Гетті
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 390 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 390 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 35% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 223 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 99мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Поєднання буряка та часнику є улюбленим греком. Цей яскравий фіолетовий холодний салат простий у приготуванні та смачний. Хоча лише кілька інгредієнтів, цей салат має сміливий смак - землистість буряка чудово виходить заміж з гостротою часнику та оцту.
Хоча смажена буряк надає насичений смак, найкраще, щоб ви відварили буряк, а не обсмажували їх. Відварені буряки залишаються твердими і не руйнуються в маринаді, як м'якша смажена буряк. Якщо у вас є час, залиште буряк у їх окропі перед охолодженням охолонути; ароматизатори та поживні речовини, які можуть уникнути під час варіння, матимуть шанс поглинатися буряком. Якщо ви готуєте буряк достроково, залиште їх у їхній кулінарній воді і поставте в холодильник (до 3 днів) до готовності очистити від шкірки і скибочки.
Спробуйте цей салат з долонею густого йогурту зверху або збоку. Це смачно!
Інгредієнти
- 2 фунта свіжої червоної буряка (або 2 банки нарізаної буряка (відкидаємо рідину))
- 2 до 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- Морська сіль (або за смаком)
- Перчик тире (свіжомолотий, за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Якщо ви використовуєте свіжу буряк: Видаліть листя, залишивши приблизно сантиметр стебла, і не обрізайте корінь. Мийте обережно, обережно, щоб не зламати шкіру, і покладіть в горщик з холодною водою, щоб вона покрилася.
Доведіть до кипіння і готуйте до твердої, але вареної, приблизно 40 - 50 хвилин. Зварити буряк, остудити під проточною холодною водою і видалити шкіру пальцями. Шматочок.
Поєднайте буряк, часник, олію і оцет в мисці і киньте. Додайте сіль і перець за смаком і перед подачею в холодильник накрийте кілька годин.
Теги рецептів:
- салат
- грецький
- зима
- салат
