Девід Марсден / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 136 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 136 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 2мг | 1% |
| Натрій 46мг | 2% |
| Всього вуглеводів 29г | 10% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт пюре з цвітної капусти зберігає багато калорій у порівнянні зі звичайним пюре! Масло з нежирної жирності додає додаткового аромату та кремовості, не додаючи багато калорій. Але велика калорійність вживається від використання цвітної капусти замість частини картоплі!
Якщо врахувати, що в чашці вареної картоплі приблизно 135 калорій порівняно з 25 ккал у чашці вареної цвітної капусти, ви можете уявити економію! Крім того, ви даєте своєму тілу додаткову дозу здорових некрохмальних овочів з цвітною капустою.
Цвітна капуста так добре піддається таким рецептам завдяки м’якому смаку. Це може бути заміною більш калорійних крохмалевих овочів різними способами, а також можна приправити кількома різними способами. У цих рецептах цвітна капуста замінює половину картоплі, щоб ви все-таки отримали крохмалеве смакоту, а також аромат картоплі, але з половиною калорій пюре, приготованого з прямою картоплею.
Інгредієнти
- 2 фунти рум'яної картоплі, очищеної від шкірки та кубиків
- 2 склянки цвітної капусти (приблизно половина головки середнього розміру)
- 1/2 склянки нежирної пастилки
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння, потім додайте картоплю.
Вимкніть нагрівання, накрийте кришкою і тушкуйте близько десяти хвилин або поки картопля не стане виделкою.
Картоплю злити в друшляк і відкинути рідину.
Поки картопля готується, покладіть цвітну капусту в горщик середнього розміру і залийте приблизно 2 дюймами води.
Поставте цвітну капусту на середньо сильний вогонь до тих пір, поки вода не повільно закипить, щоб цвітна капуста могла запаритися.
Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте варити цвітну капусту близько 5-7 хвилин, або поки цвітна капуста не стане ніжною. Продовжуйте додавати воду в горщик, якщо потрібно, щоб переконатися, що на дні завжди є дюйм чи два, щоб ви не закінчилися палити каструлю чи цвітну капусту.
Коли цвітна капуста закінчиться варінням, злийте рідину і дайте охолонути близько двох хвилин.
Цвітну капусту помістити в блендер. Додайте 1/4 склянки кефіру і збийте до однорідності (якщо у вас немає пахта, ви можете легко зробити самостійно, використовуючи молоко і оцет).
Помістіть варену картоплю у велику миску для перемішування. Електричним міксером збийте картоплю з рештою 1/4 склянки кефіру.
Додайте пюре з цвітної капусти, а картоплю і цвітну капусту змішайте до однорідності.
Додати сіль і перець, і добре перемішати.
На порцію: калорій 121, жиру 0, 5 г, протеїну 4 г, вуглеводів 27 г
Теги рецептів:
- цвітна капуста
- гарнір
- американський
- подяка
