Очищення вушка в 7 простих кроків

Почніть зі свіжого, цілого Abalone

Цілий вушко. Молі Уотсон

Перш ніж ви зможете очистити абалон, вам потрібно придбати абалон. Комерційна риболовля або дайвінг для абалоне незаконне на Західному узбережжі, де живуть і ростуть абалони. Рекреаційні зануренні дайвінг жорстко регулюються там, де це дозволено. Щоб задовольнити попит людей, які люблять абалон, але недостатньо придатні (і божевільні), щоб зануритися в них, розумні люди придумали, як вести ферму на завулках. Абалон росте повільно, і процес їх виховання є трудомістким.

Коротше кажучи, якщо у вас є свіжий абалон, або ви голубите за нього, хтось, хто повинен любити вас, голуб за нього, або ви витратили чималу копійку, купуючи ферму. У будь-якому випадку ви будете раді дізнатись, що його чистка та підготовка до приготування - напрочуд простий процес.

Проривай Абалона зі своєї оболонки

Покрийте його з оболонки. Молі Уотсон

Абелон потрібно вийняти зі своєї оболонки. Ці черевоногі молюски - це більш-менш один гігантський м’яз, який протягом життя чіпляється за цю оболонку, тому їх виведення за один шматок має такий спосіб:

1. Використовуйте широкий, плоский дерев'яний шпатель або аналогічно тонкий тупий інструмент і обробіть його між абалоном та його оболонкою. Абалон прикріплюється до своєї оболонки з твердим круглим м’язом внизу, все інше просто чіпляється за оболонку. Працюйте, відкривши секцію між абалоном і оболонкою, а потім міцно, але обережно обробіть шпателем навколо і вздовж оболонки, поки abalone detaches.Push до оболонки інструментом, а не абалоном для найпростішого випуску і збереження абалону цілим.

Видаліть абалона зі своєї оболонки

Відокремте абалон від своєї оболонки. Молі Уотсон

Як тільки ви дістали абалону з його оболонки, висуньте його. Відкладіть оболонку в сторону - ви можете очистити її чистим і висушити на повітрі для декоративного використання, якщо хочете.

Можна виконати цю роботу в раковині. Наступний крок - видалення кишок з абалону, а робота в раковині допомагає підтримувати очищення швидко і легко.

Відріжте вісцери від Абалона

Відріжте вісцери від абалону. Молі Уотсон

Відокремлення м'яса абалону від його кишок - це частина очищення абалону, яка стає трохи фанк. Ось як це зробити швидко і з мінімальною суєтою і грубістю:

1. Тримайте основне тіло за вуха і дайте вісцерам (кишкам) звисати над мийкою або мискою. Використовуйте гострий ніж, щоб відрізати внутрішні органи. Відмовтеся від внутрішніх органів. * Використовуйте утилізацію їжі, якщо у вас є, або складіть її в 2 пластикових пакети, щоб уникнути смердючого сміття.

* У деяких азіатських кухнях абалоне вісцера цінується і використовується в супах і тушкованих стравах. Якщо ви або хтось, кого ви знаєте, любите абалоновані кишки, то не відкидайте їх!

Почистіть чистий чистий

Почистіть абалон чистим. Молі Уотсон

Дикий абалон має тенденцію мати шар чорних речей з боків. Частина цього - лише край абалону, а частина - фільм. Ви хочете видалити обидві частини, тому що це приємно виглядає та гірчить.

Найшвидше рішення - просто відрізати чорні краї, і це метод, який використовують багато людей. Ви також можете зайняти трохи більше часу і очистити чорну плівку по сторонах абалона.

Відріжте жорсткі краї від Абалона

Відріжте жорсткі краї від абалону. Молі Уотсон

Хоча вони ідеально їстівні, якщо пустушка груба і жорстка, більшість людей будуть насолоджуватися більшою мірою, якщо відрізати і відкинути закручені краї (він же "губи") і жорсткий загострений кінець.

Очищений Абалон

Очищений абалон. Молі Уотсон

Перевір. Від черепашки доісторичного монстра-молюска до цілого, вичищеного назовні всього чистого і гарного і готового до приготування.