Діана Раттрей / Ялина їсть
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 10-12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 156 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 - 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 156 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 439мг | 19% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 111мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кукурудзяна каша надає цим бісквітним пряникам додаткову текстуру та аромат. Вони особливо гарні з ситною рагу, мискою чилі або квасолею.
Печиво також добре застигає. Просто спечіть печиво, заморожуйте їх в один шар на аркуші для випічки, а потім складайте в морозильні пакети. Або заморозьте незапечене печиво тим самим способом, а потім випікайте їх за інструкцією до золотисто-коричневого кольору.
З печива виходить чудова запіканка або гарбузовий пиріг. Розкладіть печене печиво над начинкою і випікайте, поки печиво не стане золотисто-коричневим. Перегляньте поради для отримання додаткових ідей.
Інгредієнти
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення (приблизно 8 унцій, ложка і метод підмітання)
- 1/3 склянки кукурудзяної муки
- 2 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 3/4 чайної ложки солі
- 1 1/2 столової ложки цукру
- 6 столових ложок холодного несолоного вершкового масла (нарізати невеликими шматочками)
- 3/4 склянки плюс 2 столові ложки маслом
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 425 F. Викладіть великий пекарський папір пергаментним папером або злегка змастіть його.
У великій мисці або мисці кухонного комбайна з’єднайте борошно, кукурудзяну кашу, розпушувач, соду, сіль і цукор. Пульсуйте або збийте, щоб ретельно змішати сухі інгредієнти.
Додайте охолоджені шматочки вершкового масла і пульсуйте приблизно 8 - 10 разів або використовуйте блендер для випічки або пальці. Суміш має бути схожою на грубу їжу з деякими шматочками розміром з дрібний горошок.
Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, скидайте суміш у миску. Додаємо вершкове масло і перемішуємо так само, поки не утвориться м’яке тісто.
Викиньте тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть всього кілька разів, щоб тісто з’єдналося. Перевантажуючи тісто, вийде міцне печиво. Обмазати тісто кружечком по товщині приблизно 3/4 - 1 дюйм. Виріжте бісквітними різцями розміром 2 дюйма або 2 1/2 дюйма.
Розкладіть печиво на вистеленому пергаментом папері для випічки.
Випікайте від 12 до 15 хвилин, або поки печиво не стане золотисто-коричневим.
Поради експертів
- Чи знаєте ви, що закручування різака, коли ви вирізаєте печиво, може спричинити однобічний підйом духовки? Постарайтеся протистояти позиву скручуватися! Для найлегшого, найвишуканішого печива якомога менше обробляйте бісквітне тісто. Перемішуйте до зволоження, а потім замішуйте кілька разів, щоб вийшло м’яке, гладке тісто. Використовуйте ці печива як запіканку. Викладіть начинку для пирога з горщиком, тушонку або чилі в форму для запікання і зверху обсмажте печене печиво. Випікайте до тих пір, поки печиво не підрум’яниться і начинка не кипить.
Теги рецептів:
- пахта
- гарнір
- південний
- сімейна вечеря
