Креветки на грилі з лимоном Айолі.
Зображення Гетті
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 476 | Калорійність |
| 32г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 476 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 32г | 40% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 318мг | 106% |
| Натрій 1088мг | 47% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 188мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт простий у приготуванні, але завжди вражаючий. Ви можете перетерти креветки і достроково зробити легкий айолі з лимоном, що робить його чудовим блюдом для розваг на свіжому повітрі. Блюдо робить чудову закуску, а також основне блюдо.
Інгредієнти
- Для Aioli:
- 1 склянка майонезу
- 2 столові ложки фаршу свіжого естрагону
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка тертої цедри лимона
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- Щіпка кайєни
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Для креветок:
- 2 фунти великих сирних креветок (очищених від шкірки і очищених від шкірки)
- 1 столова ложка оливкової олії (не зайвої)
- 2 чайні ложки паленої копченості
Кроки, щоб зробити це
Зробіть Aioli:
Зберіть інгредієнти.
У невеликій мисці збийте разом майонез, естрагон, часник, цедру лимона, лимонний сік, кайен, сіль і перець за смаком.
Накрийте і поставте в холодильник до необхідності.
Гриль Креветки:
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці з’єднайте креветки, оливкову олію, паприку та сіль.
Ретельно киньте, а потім перетріть креветки на шампури (Примітка. Якщо ви використовуєте бамбукові шампури, краще спочатку замочити шампури на пару годин у воді, щоб вони не пригоріли на грилі).
Підігрійте газовий гриль до середнього рівня або підгоріть вогонь з вугіллям середнього жару.
Гриль креветок від 2 до 3 хвилин на кожній стороні, або поки щойно не приготується.
Подавайте креветки гарячими з айолі лимона на стороні.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Айолі - це домашній майонез, виготовлений з яєчних жовтків, олії, гірчиці Діжона та часнику, і він має нескінченну кількість варіацій. Ця версія, зроблена з лимоном і часником, є французькою класикою, але ви можете ароматизувати суміш будь-яким типом подрібненої свіжої трави, гострим соусом (наприклад, срірача) та цитрусовими, окрім лимона. Найкраще підійдуть великі або надзвичайно великі креветки гриль, оскільки вони рідше пересихають. Використовуйте креветки рівномірного розміру для рівномірного приготування, і не нанизуйте їх занадто близько на шпажку. Виявляти дрібні креветки необов’язково, але у великих креветок чорна кишкова вена більша і може бути ситною, тому її слід видалити. Сирі креветки слід негайно охолоджувати в холодильнику і готувати якомога швидше. Варені креветки можна охолодити до трьох днів. Варені або сирі креветки можна заморожувати до 3 місяців і розморожувати в холодильнику. Креветки класифікують відповідно до розміру підрахунку, який корисно використовувати як вимірювальний при покупці послідовно. Для дрібних креветок кількість від 51 до 60 за фунт. Більші розміри маркуються буквою U перед цифрою. Наприклад, U / 12 означає, що в одному фунті є менше 12 креветок.
Теги рецептів:
- лимон
- антре
- американський
