Tastyart Ltd Роб Уайт / Гетті Зображення
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 436 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 436 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 15г | 75% |
| Холестерин 175мг | 58% |
| Натрій 70мг | 3% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 64мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Багатий, декадентський і надзвичайно смачний - це лише кілька слів, які використовуються для опису швейцарського рулету з шоколаду та вершків. Їжте швейцарський рулет як частину післяобіднього чаю або в будь-який час, коли вам захочеться шматочок торта.
Швейцарські рулети - тонкі, квадратні, бісквітні коржі, покриті будь-якими різноманітними начинками (варення - це особливий традиційний швейцарський рулет), потім згортаються, утворюючи товстий пиріг у формі колоди.
Варення або варення і вершки можуть бути улюбленими, але в губку можна додати інші смакові якості, а шоколад - очевидний вибір, а також свіжі літні фрукти.
Приготування швейцарського рулету - це не найпростіший торт, але він не є найскладнішим. Все, що потрібно - це час, терпіння і легка рука.
Інгредієнти
- Для швейцарського рулону:
- 6 великих яєць
- 2/3 склянки / 150 грамів закваски (дрібного) цукру
- Темний шоколад 8 унцій / 225 грам (60% або більше)
- Для заповнення:
- 1 1/2 склянки / 355 мл подвійного (важкого) крему
- Свіжа малина або полуниця (необов’язково)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- Служити:
- Необов’язково: свіжа малина або полуниця або інші м’які фрукти
- Какао-порошок (для запилення)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, цей десерт з швейцарського рулету розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Зробіть швейцарський рулет для тіста
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 220 C / 425 F / газ 7.
Злегка змастіть і вистеліть 9 -13-дюймову бляшанку Swiss Roll. Використовуючи невеликий шматок кухонного паперу, злегка змочений трохи рослинної олії, злегка протріть поверхню паперу.
Відокремте яєчний жовток і білий, залиште кожен в різних мисках. Змішайте цукор і яєчні жовтки разом у великій кімнатній мисці для випічки. Збийте або електричним рукою, або рукою збийте, поки не утвориться легка, але густа суміш.
Розтопіть шоколад з 4 столовими ложками води або в мікрохвильовій піч (стежте, щоб не перепектися), або над сковородою злегка киплять, окропом слідкуйте, щоб дно чаші не торкалося води.
Додайте шоколад до суміші яєць і цукру і обережно перемішайте.
В окремій чистій мисці збийте яєчні білки до досить жорсткої форми, вони повинні утворювати досить міцні вершини, коли віночок піднімається з миски.
Складіть столову ложку яєчного білка через шоколадну бісквітну суміш, потім додайте залишки збитих яєчних білків і обережно прокладіть.
Помістіть губну суміш у підготовлену олово, розгладьте дуже, дуже акуратно шпателем, щоб згладити поверхню і наповнити олово, обережно, щоб не вибило повітря.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 12 хвилин або до твердого на дотик. Не перегрівайте, інакше губка стане сухою.
Помістіть бляшанку на охолоджуючу стійку і залиште остигати.
Згорніть бісквіт
Покладіть на робочу поверхню великий аркуш жиростійкого паперу, переверніть швейцарський рулонний бляшаний лист на папір і акуратно полегшити губку. Очистіть папір на губці і приправте будь-які рвані краї торта.
Збийте крем злегка, але достатньо, щоб крем вільно тримав форму.
Рівномірно розподіліть крем (а також використовуйте фрукти) по всій поверхні торта, залишивши 3/4-дюймові поля з будь-якої з двох коротких сторін.
За допомогою маленького гострого ножа виріжте невеликий надріз на 3/4 дюйма з одного з коротких країв, обережно, щоб не прорізати прямо корж.
Обережно складіть це в бік крему.
Потім за допомогою паперу на робочій поверхні розкачайте торт подалі від вас, поки не сформується колод. Не хвилюйтеся, якщо на поверхні з’являться тріщини, вони є частиною характеру швейцарського рулону.
Подайте пиріг, присипаний какао-порошком, цукровою пудрою та свіжими фруктами за бажанням, і насолоджуйтесь смачною чашкою чаю, шоколадний швейцарський рулет також можна використовувати для приготування прекрасного різдвяного журналу Yule.
Теги рецептів:
- Ягода
- десерт
- британський
- день боксу
