Ялина
-
Традиційні британські Scones
Зображення з циклу / Саймон Монтгомері / Гетьті Зображення
Класичний британський шпек - один із найулюбленіших хлібобулочних виробів Англії. Жоден поважаючий себе післяобідній чай ніколи не подаватиметься без них. Спробуйте відвідати Девон або Корнуолл, і не спокушайтесь кремовим чаєм зі смачних булочок, варення і згущених вершків.
Хоча це може здатися страшним, збивання партії булочок займає зовсім не час. Їх так просто зробити, але багато хто ухиляється. Можливо, це пов’язано з жорстокою конкуренцією, яка оточує класичний шнек - вони достатньо легкі? Вони добре піднялися? Вони розсипчасті?
У цьому важливому посібнику з виготовлення коржів відкрийте підказки та поради, які допоможуть вам освоїти це чудове частування, а також кілька рецептів різних смаків булочок - всі популярні та чудова відправна точка. Шоуне - це прекрасна річ, яка піддається багатьом незвичайним смакам, як солодким, так і пікантним. Від вибору та використання найкращих інгредієнтів, до найкращих способів змішування, формування, нарізання та запікання коржів, слід дотримуватися деяких хитрощів, щоб переконатися, що у вас будуть найніжніші булочки, гідні англійського чаю.
(Переконайтеся, що не плутайте традиційні британські булочки зі шотландськими батончиками Tattie, своєрідними млинчиками з картоплі, поданими на сніданок.)
-
Класичний рецепт котлета
Шеріл Чан / Гетті Зображення
Солодкі або пікантні домашні булочки для післяобіднього чаю (або в будь-який час, коли ви захочете частування) можна зробити швидко і легко, як показує цей класичний рецепт тушонки.
Класичний тушканчик звичайний і неприхований, що робить його ідеальним для додання безлічі різноманітних смаків та інгредієнтів. Простий шпек також чудовий зі свіжовиробленими джемами і навіть трохи збитими або збитими вершками.
-
Рецепт фруктових коржів
Хірое Кіда / Гетті Зображення
У цьому рецепті є традиційні сухофрукти, але зупинятися на цьому не потрібно. Як щодо сушеної вишні, журавлини, фініків, інжиру? Можливості безмежні.
-
Традиційний рецепт сирної коржі
Британські сирні коржі. Еллі Шуурман / Гетті Імідж
Пікантні домашні сирні булочки смачні як закуска, за чашкою чаю або як частина післяобіднього чаю. Цей рецепт має тертий сир Чеддар, але ви можете зробити будь-який смак (хоч ви можете уникати дуже м'яких сирів, оскільки вони плавляться занадто швидко). Дотримуйтесь трохи твердіших сирів, таких як Чеддар чи Чешир, або справді жорстких типів, таких як пармезан, який - з додаванням жирного молока - робить незвичайний і смачний корж.
-
Супровід Сконесу
Варення і згущений крем ідеально поєднуються з булочками. Деббі Льюїс-Гаррісон / Гетті Імідж
Британські коржі завжди подаються з тим, щоб розкинутись посередині, як тільки він розрізається навпіл. Вершкове масло є обов'язковим для всіх, а для традиційного кремового чаю котлети супроводжуються варенням і вершками, особливо згущеними вершками. Чи спочатку ви покладете варення або вершки, залежить від того, чи їсте ви кремовий чай в Корнуоллі чи Девоні, так як у Корнуоллі варення слідує крем, а в Девоні - це навпаки.
