Існує багато способів приготування брюссельської капусти. Смаження стало пізнім методом пізнього, але правильне пропарювання чудово, як і сирої заготовки, запікання та використання цих качанових головок капусти в якості інгредієнтів в інших стравах. Знайдіть кілька моїх улюблених способів використовувати свіжі брюссельські паростки нижче.
-
Як підготувати брюссельські паростки
Видалення зовнішніх листків із брюссельських паростків.
Ялина / Молі Уотсон
По-перше, спочатку брюссельські паростки потрібно обрізати, перш ніж готувати їх. Обріжте кінець стебла, особливо якщо він взагалі почав коричневий. Деякі люди вирізають «х» у стебло, щоб допомогти серцевині готувати рівномірніше або навіть вирізати серцевину. І те й інше дуже багато роботи, якщо така є, окупиться. Хоча одна сумнівна річ - це лущення темних зовнішніх листків паростків - вони мають більш сильний аромат і довший час варіння, ніж блідіші зелені листя під ним.
-
Як смажити брюссельські паростки
Ялина
Обсмаження приборкає гострий край брюссельських паростків і підсилює їх внутрішню солодкість. Смаження брюссельських паростків теж дуже просто, врешті-решт, це дійсно зводиться до того, щоб вискочити їх у гарячій духовці. І все ж, є трохи більше. Покрокові деталі див. Як смажити брюссельські паростки. Тоді ви можете захотіти скочити та зробити улюблене: брюссельські проростки із смаженим беконом.
-
Як спекти брюссельські паростки
Ялина / Молі Уотсон
Добре, звичайно, випічка дуже схожа на смаження (див. Вище). Тут ми, однак, використовуємо це для позначення запеченої запіканки - або запіканки, щоб бути фантазією - з брюссельської капусти. Викладіть обрізані брюссельські відростки в форму для запікання, обсипте трохи вершків, зверху потріть тертим сиром і запікайте до рум’яності і м’якості. Юммерс.
-
Як парити брюссельські паростки
Ялина / Молі Уотсон
Є два простих поради щодо збереження парових брюссельських паростків ніжними і ніжними, а не смердючими і мокрими: зводити воду до мінімуму (тобто по-справжньому розпарювати їх) і не перегрівати їх. Дивіться, як парити брюссельські паростки для повного рецепту.
-
Як пасерувати брюссельські паростки
sf_foodphoto / Getty Images
Використовуйте гарячу сковороду і достатню кількість олії або масла, щоб уникнути прилипання брюссельських паростків, щоб виявити горіховий аромат брюссельських паростків, перетворюючи їх на чудово ніжні. Готуйте, часто помішуючи, до готовності і підрум’яниться.
-
Як зробити салат з брюссельської капусти
Ялина / Молі Уотсон
Якщо ідея сирих брюссельських паростків вам трохи схожа, спробуйте цей салат «Брюссельська капуста». Це справжній фаворит, і пряна заправка чудово протидіє різкому аромату сирої брюссельської капусти. Або верхні брюссельські відростки з кремовою заправкою аналогічно загартовують, як і сира капуста - використовуйте улюблений рецепт коктейльної капусти.
-
Як смажити брюссельські паростки
Ялина / Молі Уотсон
Так. Ви можете повністю кинути брюссельські паростки на грилі. Робіть це, коли у вас під рукою є трохи більші від середнього паростки (тим краще, щоб тримати їх на грилі!). Поріжте паростки, киньте їх олією і викладіть на не надто гарячу решітку, поки не підрум’яниться і не стане м'якою, всього 8-10 хвилин.
-
Брюссельська капуста в супі
Ялина / Молі Уотсон
Поки ви готуєте їх у ситному бульйоні, брюссельські відростки можна готувати в супах, не беручи за фанк край вареної капусти. Готуйте їх обережно і дайте вершком супу з брюссельських паростків (буквально).
-
Брюссельська капуста в макаронах
Ялина / Молі Уотсон
Горіховий аромат брюссельських відростків може бути використаний для відмінного ефекту в страві з макаронами, в яких для отримання швидкого соусу використовуються яйця та свіжоспечений сир.
