Ялина
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 184 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 184 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1032 мг | 45% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 85мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вегетаріанський суп з ячмінної сочевиці поєднує в собі цільні зерна, високобілкову сочевицю та велику кількість здорових овочів та продуктів з високим вмістом клітковини. У цьому вегетаріанському рецепті супу з ячменю з низьким вмістом жиру, оскільки він не використовує олії, масла та маргарину, і, як веганський рецепт, він не містить холестерину.
Інгредієнти
- 2 - 3 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 2 середніх моркви (очищені від шкірки і нарізані)
- 1 стебло селери (нарізаний)
- 7 склянок овочевого бульйону (розділений)
- 1 1/2 склянки свіжих грибів (нарізаний)
- 1 склянка сочевиці (промитої)
- 1/2 склянки перлового ячменю
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 1/2 чайної ложки чебрецю
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка італійської петрушки (дрібно нарізаної)
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка вегетаріанського соусу Вустершир (читайте етикетку - не всі марки є вегетаріанськими!)
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розпиліть 4-літрову каструлю з антипригарним кулінарним спреєм.
Ялина
Додайте цибулю і часник і пасеруйте 4 хвилини, періодично помішуючи.
Ялина
Додати моркву і селеру; пасерувати на 3 хвилини довше, періодично помішуючи.
Ялина
Змішайте 6 склянок овочевого бульйону, а також гриби, сочевицю, ячмінь, томатну пасту, чебрець, порошок каррі та лавровий лист.
Ялина
Доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте 60 - 70 хвилин або до тих пір, поки сочевиця і ячмінь не стануть м'якими, але не м'ясистими.
Ялина
Змішайте бульйон, що залишився, італійську петрушку, лимонний сік, соус Вустершир, сіль і перець.
Ялина
Вийміть лавровий лист і подавайте.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Це суп, який добре замерзає, і його можна розігріти в мікрохвильовій печі або акуратно в каструлі на плиті. Охолодити залишки, щоб насолодитися протягом декількох днів, або заморозити окремі порції, щоб взяти на роботу чи в школу, щоб обігріти обід робочого дня.
Теги рецептів:
- Сочевиця
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
