Колдунов / Гетті Імідж
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 1/4 склянки соусу (8 порцій)
Якщо ви шукаєте підвищити смаковий коефіцієнт цих овочів на пару, або шукаєте новий спосіб змусити дітей їсти їх брокколі, подумайте про створення цього легкого рецепту соусу без глютену.
Сирний соус починається як бешамель або «білий соус». Соус Бешамель готується з трьох простих інгредієнтів: борошна, масла, молока або вершків.
Ця глютенова версія починається з вершкового масла та амарантового борошна. Всього за кілька хвилин у вас з’явиться неймовірно насичений вершковий сирний соус без глютену.
Після того, як з розтопленого вершкового масла утворюються пасти, збивається амарантове борошно і молоко або молоко без молока, щоб створити гладкий соус. Нарешті, йде поєднання сирів та приправ, які перетворюють гладку рідину у вершковий соус.
У цьому рецепті вживаються пармезан і швейцарський, але ви, звичайно, можете використовувати свій вибір сиру. Чеддар - це смачний сир, який можна спробувати, і зробить приголомшливий соус з начо.
Намагаєтесь когось з'їсти зелень за вечерею? Додайте в цей соус без глютену і спостерігайте, як брокколі зникає. Подайте з безглютеновими чіпсами з тортили для моментальних начосів у день гри або на наступній вечірці.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки борошна амаранту (без глютену)
- 1 1/4 склянки теплого молока (або замінника без молока)
- 2 столові ложки сиру пармезан (свіжоспечений)
- 2 столові ложки швейцарського сиру (свіжотертого)
- 1/4 чайної ложки приправленої солі (без глютену)
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку (без глютену, не солі)
Кроки, щоб зробити це
Розтоплюємо вершкове масло у важкій каструлі на середньому повільному вогні.
Збийте в амаранті борошно і розмішайте, поки не утворюється бульбашкоподібна паста. Готуйте 2 хвилини. Будьте обережні, щоб суміш не стала коричневою.
Додайте молоко або замінник без молочних продуктів і збийте, поки соус не стане гладким і густим. Доведіть просто до повільного киплячого кипіння, потім зніміть з вогню.
Додайте терті сири і приправи без глютену і перемішуйте, поки сири не розтануть, а соус стане гладким і вершковим.
Подавати теплими на свіжих овочах на пару або макарони без клейковини.
Поради
- Замініть улюблені сири цим рецептом. Сирний соус Чеддар - один із моїх улюблених. Це не рецепт, який не містить молочних продуктів, але ви можете зменшити кількість молока, замінивши молоко без молока, як консервоване органічне легке кокосове молоко. Завжди переконайтесь, що ваші робочі поверхні, посуд, каструлі та інші засоби не містять глютену. Не забудьте прочитати етикетки продуктів, і виробники можуть змінювати рецептури продукту без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- соусом
- безглютеновий сирний соус
- вечеря
- американський
