Саймон Уотсон / Фотобібліотека / Гетті Імідж
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 20 хв
- Підйом: 2 години
- Вихід: 18 - 24 порції
Більшість англійських кексів, як куплених у магазині, так і домашніх виробів, містять якісь молочні інгредієнти, будь то молоко, нежирне сухе молоко або інший інгредієнт молочної продукції, як сироватка або казеїн. Однак ці маленькі кекси без молока і простіше виготовити, ніж ви могли підозрювати! І вгадайте, що? Вони навіть не робляться в духовці! Англійські кекси настільки чудові вранці з домашнім варенням, маргарином без сої, кокосовою олією або арахісовим маслом і бананами для дітей, які не містять молочних продуктів. Ви також можете використовувати їх так, як ви можете використовувати бублик для легших бутербродів на обід з трохи помідору, огірків, паростків, авокадо та посипанням солі та перцю.
Інгредієнти
- 1 склянка води (тепла, не гаряча)
- 1 склянка несолодкого соєвого молока (теплого, не гарячого)
- 3 столові ложки цукру
- 1 (1/4 унція) пакет активних сухих дріжджів
- 5 1/2 - 6 склянок борошна універсального призначення
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки соєвого маргарину (розтопленого)
- Гарнір: кукурудзяна каша (для запилення)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці для перемішування обережно збийте разом теплу воду, соєве молоко, цукор і дріжджі, щоб розчинити цукор. Дайте постояти 5 хвилин або до пінистості. Тим часом просіяти разом борошно і сіль в іншій мисці.
Змішайте розплавлений соєвий маргарин в дріжджову суміш, дбаючи про те, щоб ваш маргарин був теплим і не гарячим. Додайте борошняну суміш у декількох додаваннях до утворення м’якого, хоч і не липкого тіста. Замісити просто до пружності, потім повернути в злегка змащену маслом посуд і накрити на 1 годину до 1 1/2 години, або поки не збільшиться вдвічі.
Вистеліть великий форму для випічки пергаментним папером і щедро посипте пергаментним папером кукурудзяну муку. Збийте тісто, але не перемешуйте. Виверніть тісто на чисту робочу поверхню і, використовуючи злегка присипану круглою формою бісквіт, наріжте тісто кружечками, розмістивши кекси на підготовленому аркуші як свою роботу. Накрийте нещільно рушником чистий посуд і дайте піднятися 30-40 хвилин.
Нагрійте злегка змащену посуд до 300 F або на слабкому вогні. Обережно викладіть кекси на решітку і готуйте по 10 хвилин з кожного боку або поки злегка не підрум’яниться. (Це та частина, де кекси трохи надуваються на внутрішню сторону і роблять усі ці куточки!) Перекладіть англійські кекси на дротяну охолоджувальну стійку для охолодження.
Насолоджуйтесь!
* Цей рецепт, як написано, підходить для безмолочних і веганських дієт, але як і будь-який рецепт, призначений для людей з обмеженнями в харчуванні або алергією, обов'язково прочитайте етикетки інгредієнтів на всіх інгредієнтах, щоб переконатися, що немає прихованих молочних продуктів компоненти або інші алергени, які стосуються вас.
Поради
- Ці кекси можна зберігати в пластикових пакетиках для хліба до тижня.
Теги рецептів:
- Соя
- англійські кекси
- сніданок
- американський
