LauriPatterson / Getty Images
Люди люблять бекон з вагомих причин! Це смачне, хрустке, солоне, солодке і жувальне м'ясо додає чогось великого у стільки рецептів, від бутербродів до салатів до десертів.
Чому печуть бекон
Випікання бекону - це простий, беззахисний спосіб приготування цього виробу зі свинини. Вам не доведеться повертати це, займатися завивками та скручуванням шматочків, обробляти бризки або прибирати основні безлад. Так само простіше позбутися від жирової скоринки за допомогою цього методу (або зберегти його для виготовлення традиційного печива з пряників!). Ось як запекти бекон, щоб вийшли хрусткі і смачні результати без кашля.
Як спекти бекон
По-перше, попередньо розігрійте духовку до 400 ° F, якщо ви готуєте тонкий або звичайний нарізаний бекон. Якщо ви хочете спекти товщенене бекон, розігрійте духовку до 375 ° F. Нижня температура гарантує, що бекон вариться без горіння. Не має великого значення, якщо ваш бекон затверджений або не очищений, але товщина диктує температуру.
Почніть з листа печива або форми для випічки зі сторонами. Вистеліть аркуш важкою фольгою і дістаньте фольгу до краю (або навіть по краю). Переконайтесь, що на сковороді є сторони, або жир буде капати по всій вашій духовці. Розкладіть бекон на сковороді, розставивши шматки поруч, обов’язково не перекриваючи шматочки. Насправді залиште трохи місця між шматочками бекону, щоб вони мали місце для коричневого кольору і хрусткої форми в духовці.
Для того, щоб симпатичний бекон виглядав ватом і розгортав фольгу спочатку, щоб вона була хвилястою, потім розташуйте на ній бекон. Ця техніка також дає жиру кудись їхати, щоб бекон не сидів у салі під час варіння. І цей метод формує бекон, поки він випікається. Інший варіант - розмістити дротяну стійку зверху на фольгу, викладену фольгою, а потім помістити бекон на стійку. Це робить більш чітким бекон, оскільки жир капає під дротяну стійку.
Випікайте тонко нарізаний бекон протягом 12-17 хвилин, або до бажаної готовності. Для густого бекону випікайте 10 хвилин, після чого поверніть бекон щипцями. Поверніть форму для запікання в духовку і випікайте 12-17 хвилин довше або поки коричневе не підрум’яниться. Бекон робиться, коли бульбашок на ньому стає менше і він робить менше шуму. Слухайте зменшення шуму.
Акуратно вийміть форму для запікання з духовки. Підніміть бекон з каструлі і поставте на вистелену паперовим рушником тарілку для охолодження. Снідайте на сніданок або використовуйте будь-який рецепт, як ковбаси з беконом, спагетті карбонара або салат з помідорів чері.
У рідкісній ситуації, коли весь приготовлений бекон не з’їдається, збережіть його на інший день. Зберігайте бекон у пакетику-блискавці або закритій ємності в холодильнику. Після приготування бекон виготовляє смачні шматочки бекону для салату або запеченої картоплі, його можна додавати до яєчного яєчня або їсти як є.
