Зображення Реубена Ву / Гетті
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 671 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 68г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 671 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 36% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 189мг | 63% |
| Натрій 1727 мг | 75% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 68г | |
| Кальцій 174мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Маринуючи та розтираючи ці філе сома, вам не доведеться турбуватися про їх висихання. Це поєднання додає сому свіжий аромат, не пересичуючи його.
Інгредієнти
- 1 фунт / 450 г філе сома
- 1 склянка / 240 мл вина шардоне
- 1/2 склянки / 120 мл подрібненої свіжої кінзи
- 1/4 склянки / 60 мл соку лайма
- 2 столові ложки / 30 мл оливкової олії
- 2 столові ложки / 30 мл сухої гірчиці
- 2 столові ложки / 30 мл порошку чилі
- 2 чайні ложки / 10 мл чорного перцю
- 1 чайна ложка / 5 мл солі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте гриль.
Змішайте оливкову олію, сік лайма, вино, гірчицю, порошок чилі, перець, кінзу і сіль в середній мисці.
Перекладіть половину суміші маринаду в іншу миску для використання для випічки сома. Додайте сома в першу миску і маринуйте 15 хвилин. Злийте філе і відмовтеся від використовуваного маринаду.
Покладіть філе на змащену на грилі стійку. Гриль в 4 дюймах від джерела тепла, наповнюючись додатковою чашкою маринаду, приблизно по 3 хвилини з кожного боку або поки м'ясо риби легко не пожовкне при випробуванні виделкою, а внутрішня температура досягне 145-150 F. Переверніть рибу лише один раз під час готування.
Теги рецептів:
- риба
- сом
- сом на грилі
- антре
