StockFood Creative / Getty зображення
- Всього: 9 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
Ця повільна кухонна ніжка з баранини - випробуваний і справжній фамільний фаворит від Джеффа. Використовуйте кістку ніжку з ягняти або ногу з баранини, яка поміститься у вашій повільній плиті. Будьте впевнені, що купуєте ніжку розміру, яка поміститься в горщик.
Ця проста ягняча ніжка - це заготовка та приготування їжі в повільній плиті.
Інгредієнти
- 1 ніжка ягняти (виберіть розмір, який поміститься у вашій повільній плиті, або поріжте так, щоб підійти)
- Тире сіль
- Даш перець
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 або 2 зубчики часнику (нарізати скибочками або скибочками)
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (збити з 2 столовими ложками холодної води)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Витратьте трохи часу і відріжте ВСЕ жир з ягнячої ніжки, що можете (не добре, весь цей жир)
Зробіть прорізи в м’ясі і вставте шматочки часнику, якщо бажаєте. Але пам’ятайте, що це укладений спосіб приготування, і часник просочиться через м’ясо. Тому не будьте занадто важкими.
Помістіть ніжку в горщик з кроком.
Посипте перцем.
Натерти столовою ложкою або двома розм’якшеного вершкового масла.
Накрийте кришкою і готуйте протягом 8 - 10 годин на низькому рівні. (Коротший період, якщо ви віддаєте перевагу, це трохи недоотримано.)
Коли смаження закінчиться, злийте рідкий залишок в миску, накрийте кришкою і поставте в морозильну камеру приблизно на півгодини або поки жир не затвердіє (м'ясо тримайте в повільній плиті на низькому або теплому рівні). Або процідіть рідини в підсилювач середини і відкиньте жир.
Зробіть Граві
Вилити знежирений бульйон в каструлю і довести до кипіння на сильному вогні. Вимкніть нагрівання до середнього-низького та варіть кілька хвилин, щоб трохи зменшити.
Додати суміш кукурудзяного крохмалю та води; збийте для збивання і продовжуйте готувати, часто помішуючи, до загустіння.
Смак і коригування приправ.
Для густішої підливи змішайте більше кукурудзяного крохмалю з рівною кількістю холодної води.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Від Джеффа П. З Австралії
Теги рецептів:
- баранина
- антре
- американський
- сімейна вечеря
