Діана Раттрей
- Всього: 9 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 435 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 435 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 669мг | 29% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 97мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця тушонка з яловичини та грибів готується в повільній плиті. Баночка згущеного французького цибулевого супу та трохи сухого червоного вина додають тушкованому смаку ситний смак.
Сміливо додайте трохи замороженої зеленої квасолі або гороху за 30 хвилин до готовності тушонки.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта яловичого патрона (або нарізаної тушкованої яловичини)
- 1 (10 3/4 унції) згущений французький цибульний суп
- 1/2 склянки червоного вина (бордо / піно-нуар, каберне тощо)
- 4 - 5 середніх картоплин (кубиками)
- 2 середніх моркви (нарізаний)
- 12-16 унцій свіжих грибів
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки кошерної солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- Маленька гілочка розмарину (або щіпка сушеного, подрібненого)
- 1 (14, 5 унція) помідори нарізані кубиками
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки холодної води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте яловичину на 1/2-дюймові на 1-дюймові шматочки.
Поєднуйте тушковану яловичину, згущений цибульний суп, червоне вино, картоплю, моркву, гриби, лавровий лист, сіль, перець і розмарин.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі 7 - 9 годин; додайте помідори приблизно за 45 хвилин до години до готовності рагу.
Приблизно за 15 до 20 хвилин до готовності тушонки з’єднайте борошно і холодну воду в невеликій мисці. Збийте або перемішайте до отримання однорідної і добре змішаної форми. Додайте до тушкованої суміші борошно і воду і перемішайте до змішування. Смакуйте і, якщо потрібно, приправте приправи з більшою сіллю і перцем.
Подавайте з печивом, французьким хлібом або хрусткими булочками.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Для додаткового аромату шукайте кубики яловичини, перш ніж додавати їх у повільну плиту. Курять яловичину в сковороді партіями, ретельно обсмажуючи всі сторони. Використовуйте менш дорогі надрізи яловичини для найкращого тушонки. Ці надрізи стають ніжними протягом тривалого часу приготування. Зрізи з патрона чудово підходять для тушонки або використовують нижній круглий, верхній круглий або обсмажене. Ці скорочення не тільки роблять чудові тушковані страви, вони легко в бюджеті.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- сімейна вечеря
