Ялина / Клер Коен
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 69 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 69 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 18863мг | 820% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 30мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Суха індичка - це велике розчарування, і більшість людей погоджуються, що простий розсіл допомагає зробити соковитішу, смачнішу святкову індичку. Вода, сіль, цукор і трави складають цей основний простий розсіл для індички від 12 до 15 фунтів.
Використовуйте надзвичайно великий пластиковий мішок, який можна повторно закрити, або великий пластиковий контейнер, а також помістіть тарілку та велику банку, щоб утримувати індичку вниз і не допускати плавання до верху розсолу. Вам також знадобиться багато місця в холодильнику, тому плануйте відповідно.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 галони води (холодна)
- 2 склянки кошерної солі
- 1 склянка гранульованого цукру
- 3 чайні ложки часнику (подрібненого)
- 3 - 4 гілочки розмарину (або 1 столова ложка сушеного)
- 3 - 4 гілочки чебрецю (або 1 столова ложка сушеного)
- 3 - 4 гілочки шавлії (або 1 столова ложка сушеної)
- 1 чайна ложка ягід гострого пряника (розтріскана)
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
Розчиніть у воді сіль, цукор та ароматичні речовини.
Ялина / Джулія Хартбек
Занурте індичку в розсіл, зверху накладіть тарілку і покладіть на тарілку велику банку або кілька банок, щоб тримати індичку під розсолом.
Ялина / Джулія Хартбек
Холодити індичку в розсолі протягом 12 - 24 годин.
Ялина / Джулія Хартбек
Перед смаженням промийте індичку добре холодною водою і обсушіть.
Ялина / Джулія Хартбек
Смажте без додаткової солі за улюбленим рецептом.
Ялина / Джулія Хартбек
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Джулія Хартбек
Поради
- Цього рецепту достатньо для індички від 12 до 15 фунтів, але якщо вам доведеться збільшити кількість води, щоб покрити індичку, додайте пропорційно більше солі, цукру та трав. (На кожен літр води: 1 склянка кошерної солі, 1/2 склянки гранульованого цукру і приблизно 1 чайна ложка подрібненого часнику, 1 - 2 гілочки трави, і приблизно 1/2 чайної ложки роздроблених ягід гострого перцю і 1/4 чайної ложки перцю.) Засолене м'ясо може виглядати трохи рожевим, навіть коли воно повністю готове. Якщо ви сумніваєтесь, перевірте температуру індички термометром, який швидко читається. Індик повинен зареєструвати щонайменше 165 F у самій товстій частині стегна. Якщо індичка фарширована, в центрі начинки необхідно приготувати принаймні 165 F. Деякі інші популярні розсольні добавки включають цілі перчинки, лавровий лист, цілі гвоздики та палички кориці.
Теги рецептів:
- розсолу
- індичий розсіл
- вечеря
- американський
