Пітер Френк / Гетті Зображення
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Замочити рис: 2 години
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 390 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 53г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 390 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 246 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 53г | 19% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 82мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рис - це гарнір, який часто пропонують у стравах Близького Сходу, а найбільш ароматичні сорти, такі як жасмін та басмати, є найпопулярнішими. Басмати - струнка риса з довгими зернами, яка зазвичай асоціюється з індійською кухнею. Сама назва - хінді для "ароматного". Уродженця Індійського субконтиненту, його зараз вирощують та експортують з Індії, Бангладеш та Пакистану.
Рис, приготовлений за рецептами Близького Сходу, найчастіше робиться як плов. Це означає, що його готують на складі замість простої води і зазвичай додають овочі та / або спеції. Як правило, цибуля і часник пасеруються в оливковій олії до напівпрозорого або навіть злегка карамелізованого. Потім додають рис басматі або жасмину і пасерують кілька хвилин у суміш. Потім додаються різні спеції і курячий або овочевий запас.
Цей казковий гарнір насичений горіховим смаком. Вже горіховий аромат рису басматі підсилюється декількома кедровими горіхами, щоб показати, скільки ви можете зробити з рисом.
Інгредієнти
- 1 склянка рису басмати
- 2 склянки овочевого запасу
- 1/4 склянки жовтої цибулі (нарізаної)
- 1/2 зубчика часнику (очищеного від шкірки і фаршу)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки кедрових горіхів
Кроки, щоб зробити це
Рис басматі замочіть у холодній воді приблизно за дві години до приготування страви. Ретельно злити.
У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте фарш часник, кедрові горіхи і нарізану цибулю. Просмажте кілька хвилин, поки цибуля і часник не стануть м’якими.
Додайте рис в каструлю і добре перемішайте. Додати овочевий запас і довести до кипіння. Зменшіть тепло до середнього-низького та закрийте. Дайте варити приблизно 20 хвилин, розсипте виделкою і подайте гарячим.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- середньосхідний
- тижня
