Віктор Кардінер / Гетті Зображення
Не дозволяйте вашому новому газовому грилю опинитися на смітнику. Зі зростаючими інвестиціями, представляє газовий гриль, все важливіше тримати роботу гриля довше. Звичайно, ви постійно тримаєте його вкритому та чистому вигляді. Помістіть його десь у захищеному місці, коли ви не користуєтесь ним, і добре мийте його після кожного використання. Правильно? Що ж, робиш чи ні, з часом обов'язково піде не так. Ось чому вам краще і дешевше знати, як зробити основний ремонт вашої газової грилі.
Оскільки газові решітки стають все складнішими, спроба відремонтувати її самостійно може здатися дуже загрозливою. Однак основна конструкція газових грилів насправді так сильно не змінилася. Звичайно, там може бути п’ять пальників. Але більшість усіх газових грилів - це металевий ящик, або з нержавіючої сталі, або з литого алюмінію з пальниками, регуляторами, запалювачами та арматурою, які дуже схожі на решітки минулих років. Газ починає або в вашому баку, або якщо у вас вдома прикріплений мангал із природного газу. Газ проходить через регулятор (для обмеження тиску газу), через колектор, щоб розділити його між пальниками, потім через регулюючі клапани, де ви регулюєте швидкість потоку для регулювання температури. Звідси він проходить через трубки Вентурі, щоб змішатись з киснем, щоб він міг згоряти і, нарешті, у пальники та назовні через порти пальника, щоб зробити видиме полум'я. Над пальниками ви маєте певний бар'єр, який захищає пальники та допомагає розподіляти тепло. У минулому цей бар'єр був, як правило, лавовими скелями або керамічними брикетами (які деякі решітки досі використовують). Шлагбаум уловлює капає з продуктів їжу, щоб вони могли спалитись від жару гриля.
Перш ніж розпочати розтягування грилю, обов'язково відкрийте кришку, переконайтесь, що паливний бак знаходиться в вимкненому положенні, а газ відключений. Пропан та природний газ можуть бути дуже поганими для вас, вибух чи ні.
Тепер ви готові приступити до роботи на своєму грилі. Перший крок - визначення, чи краще виправити чи замінити. Це в значній мірі особистий вибір. Багато сучасних грилів нижніх кінців набагато нижчі за якістю, ніж грилі, побудовані 10 років тому. Прагнення до скорочення витрат і отримання прибутку привело багатьох виробників до скорочень. Тепер ви маєте змогу знайти деталі для більшості будь-якої грилі, виготовленої за останні 10–20 років, тому, якщо у вас є щось дуже старе або дуже незвичне, ви зможете дістати потрібні вам деталі в Інтернеті, хоча вони можуть бути дуже дорогими. Велике запитання, яке ви повинні задати собі, це: "Чи відповідає цей гриль моїм потребам?" Якщо відповідь "так", тоді продовжуйте її і виправляйте. Якщо відповідь "ні", тоді слід почати шукати новий газовий гриль.
Якщо газова решітка працює належним чином, полум'я рівномірно розподіляється через пальники, саме полум'я синього кольору з жовтими наконечниками, і воно повинно швидко нагріватися на високих температурах. З усіма пальниками ви не зможете помітити різницю тепла в будь-якому місці на поверхні приготування. Якщо це не так, як працює ваш гриль, то, ймовірно, у вас є проблеми. Щоб розпочати, давайте поговоримо трохи про анатомію вашого газового гриля.
Танк
Роки тому резервуар пропану на вашому грилі був не що інше, як добре. Сучасні цистерни з пропаном, уповноважені урядом з безпеки, містять пристрій для запобігання переповненню (OPD). Це робить його таким чином, що резервуар з пропаном неможливо переповнити. OPD на вашому баку з пропаном може бути пошкоджений, що призведе до неправильної роботи бака. Це рідко, але це трапляється.
Шланг і регулятор палива
Вихід бака з пропаном або вашої магістралі для природного газу набагато більший, ніж потрібно для грилю, тому регулятор контролює кількість палива, яке може надходити на ваш гриль. Регулятор кріпиться до бака (або лінії природного газу) гнучким шлангом з ущільнювальним кільцем для створення герметичного ущільнення. Регулятори заздалегідь встановлені виробником, і ви не повинні їх коригувати. Якщо ви подивитесь на свій регулятор, то помітите невеликий отвір для вентиляції в центрі. Поширені проблеми тут - це засмічені отвори для вентиляції, які можуть спричинити нерегулярний потік палива та призвести до неприємностей. Зазвичай це можна очистити, натиснувши або задувши у вентиляційний отвір. Інші проблеми - це витоки палива, спричинені зношеним або пошкодженим шлангом або кільцем. Щоб визначити, чи є протікання, змішайте мило для миття посуду з водою в рівних частинах і покрийте все від бака до регулюючих клапанів. Резервуар потрібно підключити і ввімкнути, але регулюючі клапани відключені. Якщо ви виявите витік, замініть цю деталь.
Регулюючі клапани
Управління робить саме це, контролює подачу палива до пальника. Кожна конфорка на вашій грилі матиме регулювальний клапан. Клапан складається з декількох компонентів, які спеціально розроблені з ряду факторів. Ви не можете відремонтувати поганий регулювальний клапан і, якщо це необхідно, слід замінити весь блок. Перш ніж це зробити, вийміть регулювальний клапан зі свого гриля і огляньте його. Як і інші частини вашого гриля, комахи люблять забиратися сюди і заводити своє житло. В основі цього отвори. Отвір контролює витрату палива і може засмічуватися. Якщо це так, використовуйте тонкий дріт для очищення. Переконайтеся, що ви склали все разом, як знайшли. Без отвору ви не можете контролювати кількість газу, що надходить до пальника, і ризикувати вибухом.
Вентури Трубки
Трубки Вентури підключають регулювальний клапан до пальника (ів) і змішують паливо з повітрям, щоб забезпечити полум'я. Для перемішування повітря в паливо тут є паливна трубка, яка може легко перешкодити. Комахи, особливо павуки, люблять цей простір і їм надається половина шансу, якнайшвидше переселяться. Найкраще рішення для цього - обмотати трубки Вентурі алюмінієвим екраном, який не перекриє повітряний потік, але убереже факторів. У наші дні багато грилів поставляються із захищеними трубами вентурі. Ще одна поширена проблема тут - невідповідність труб Вентури з пальником. Зазвичай трубки Вентурі просто поміщаються в паливопровід і можуть вибиватися з місця. Вентиляційні труби зазвичай мають регульовані стулки. Можливо, вам доведеться відрегулювати їх для регулювання витрати палива.
Пальники
Пальники бувають різних форм, розмірів та матеріалів, що відповідають конкретному грилю. З чого виготовлена пальник, вам скаже майже все, як довго вона прослужить. Пальники варіюються від алюмінієвої сталі на нижньому кінці до литого латуні та нержавіючої сталі на високому кінці. Пальники низького класу, як правило, тривають близько 3 років за звичайних обставин. Оскільки пальник знаходиться всередині решітки, він, як правило, покривається згорілим жиром і може швидко роз’їхати. Регулярно перевіряйте та чистіть пальник, щоб уникнути проблем. Якщо пальник пошкоджений або занадто сильно роз’їдеться, вам потрібно буде його замінити. Отримайте однаковий розмір і форму пальника, але подумайте про придбання одного з якісних металів, якщо це можливо.
Бар’єр
Між пальником і варильним шаром є щось. Я називаю це бар’єром; деякі люди називають це сяйвом. Його називають випромінюючим, оскільки він повинен поглинати та виділяти тепло рівномірно на варильну поверхню. Однак я не вважаю, що це дуже добре. Я вважаю, що бар'єр захищає пальники від капання та створює місце для збору та згорання мастила. Так чи інакше, про що я говорю - це лавові скелі, керамічні брикети або металеві пластини. Їх потрібно періодично замінювати, оскільки вони старіють у спаленій жирі та їжі та можуть створювати неприємний аромат у продуктах у віці. Лавові породи, оскільки вони пористі, частіше потребують заміни. Зазвичай металеві пластини можна чистити та використовувати довше. Огляньте свій бар’єр. Якщо він розбитий, сильно покритий або просто не створює достатнього бар'єру, подумайте про його заміну.
Мало полум'я
Гриль просто не хоче нагріватися. Це може бути причиною кількох речей. Добираючи його від джерела палива до полум'я, давайте почнемо з пальника.
Нові резервуари з пропаном містять функцію саморегулювання, яка автоматично сповільнить витрату палива, якщо він вважає, що це занадто високий. Це можна вирішити, повністю відключивши клапан резервуара та від'єднавши його. Відкрийте регулюючі клапани (на панелі управління гриля) і десять їх закрийте. Знову підключіть паливний бак і повільно включіть клапан. Тепер запаліть гриль, щоб побачити, чи це виправляє.
В іншому випадку перевірте регулюючий клапан (и) і трубки Вентури на наявність перешкод та вирівнювання. Слідкуйте, щоб витрата палива був безперервним.
Перевірте пальник на наявність засмічених газових отворів. Зазвичай цю проблему можна побачити, спостерігаючи, як горить гриль. Якщо є плями без полум'я, то, ймовірно, у вас засмічений пальник.
Нерівномірне нагрівання
Одна сторона або одна зона гриля набагато прохолодніша, ніж решта. Ця проблема схожа на проблему з низьким полум’ям. Перевірте там рішення. Якщо у вас кілька пальників, визначте, чи один пальник горячий гарячий, ніж інший.
Жовте або помаранчеве полум'я
Полум'я повинно бути синього кольору з жовтими кінчиками. Якщо ні, спробуйте очистити пальник або дати йому горіти високо протягом 15 хвилин.
Трубки Вентури можуть бути неправильно вирівняні.
Ролети Venturi, можливо, потребують регулювання. Зробіть це, спочатку встановивши гвинт регулювання трубки Вентури. Цей гвинт звільняє стулки. Запаліть гриль і поверніть на низький. Відкрутіть гвинт і відкрийте стулки до тих пір, поки полум'я здебільшого не стане синім. Вимкніть газ і затягніть регулювальний гвинт. Дайте грилю охолонути.
Гриль виробляє багато диму
Зазвичай у вашому грилі є велика кількість жиру. Дайте йому добре очистити і нагрійте протягом 15 хвилин, щоб не вигоріли залишки.
Полум'я з-під решітки, за панеллю управління
Це викликано нерівними або заблокованими трубами вентурі. Після того як решітка охолола, огляньте, чи переконалися, що всі деталі з'єднані між собою. Не забудьте перевірити шланги та паливні лінії, щоб переконатися, що вони не тріснули, не розплавилися або не перегоріли.
